菜板容易脏？如何保持菜板的清洁卫生？

菜板容易起屑和发霉，不仅是你菜板没有选对，更是日常的清洁没有做到位。特别是木质菜板，在日常使用中，如何保持菜板的卫生？这个问题应该困扰着每个人。相信下面的内容，会给你一些帮助，让我我们保持一个好的厨房环境。

一、保持菜板卫生需做哪些事？

1、切菜和熟食分开切。建议备两个菜板，或选择双面都可使用的。这样才能更好保证菜板的卫生，并防止细菌污染熟食。

2、菜板一般都为木质的，建议经常用热水清洗。不仅有杀菌的作用，还能保持菜板的卫生。

3、夏天因为天气比较热，很容易发霉，因此每次使用后，都要清洗干净并在通风处晾干。

4、如果菜板发霉的话，可在淘米水中清洗，用清水洗干净后，放置在通风处，不可在阳光下暴晒，防止变形。

二、如何选购菜板？

菜板的材质一般分为木质、竹质和塑料三种，他们都有优缺点，这需要根据使用情况来选，如果是居家长期使用的话，建议选择木质的菜板。

1、竹菜板

好的竹菜板应是由天然的竹制作而成，竹质结实不容易起屑，污垢不容易藏在细缝中，清洗起来方便不容易发霉，也不会产生异味。但不足的是，竹菜板厚度不是很好，一般都是拼接而成，用来剁肉不太好用。

2、塑料菜板

塑料菜板携带比较方便，并且清洗方便，但不适合用来切油脂多的食物，要不然不容易清洗。并不耐高温，热的食物放置上面会变形，质量不好的菜板，很容易切出碎屑，混在食物中食用，对身体健康不利。

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3、木质菜板

有一定的厚度，并且韧性比较强，非常适合用来剁肉和一些硬质的食材。使用中很容易起屑，并且切痕容易积累污垢，长期在潮湿的环境下，会发霉吱声细菌，有些材质的木头菜板，很容易开裂。因此在选择木质菜板时，一定要选择好的木材，并且要有好的抗菌性，这样使用起来才更健康、卫生。

不管是哪种菜板，使用后都要清洁干净，时刻保持干燥，清洗时不要长时间泡在水中。特别是木质菜板，在夏季很容易发生霉变，如果家中的菜板发霉严重，建议不要再使用，为了家人的健康，换个新菜板很有必要。