腐竹烧木耳这样做，比饭店的还好吃

木耳腐竹，是以黑木耳和腐竹等食材制成的一道美食。木耳清脆爽口，腐竹越嚼越香，不仅美味十足，还同时具有健脾养血功效。这样既简单而又营养的菜品，实在是家庭必备菜品。

这道木耳烧腐竹的家常做法，木耳烧腐竹是采用木耳和烧腐竹为原料制成的主要食材，再加上其他的调料烹饪而成的菜品，脆嫩可口，开胃下饭，简单快速又好吃。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【腐竹烧木耳】

所需食材：腐竹150克、黑木耳10克、青辣椒1个、生抽1汤匙、蚝油1大匙、老抽1汤匙、黄瓜50克、胡萝卜40克、水淀粉适量、大蒜2瓣、食用油适量

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烹饪步骤：

1、将腐竹和黑木耳提前泡发，腐竹洗净挤干水分，切成斜段。

2、木耳剪掉根部撕成小片，胡萝卜和黄瓜切斜片，辣椒去籽切块状。

3、大蒜切小片，取一个小碗加入3克玉米和50克清水，搅拌均匀成水淀粉备用。

4、锅中倒入适量食用油烧至五成热，下入蒜片小火炒出香味。

5、接着放入黑木耳和胡萝卜片，改大火快速翻炒均匀，加一汤匙生抽调味。

6、再将腐竹、黄瓜和辣椒一起放进锅中，混合翻炒均匀。接着调入蚝油和老抽，翻炒至锅中食材上色。

7、然后将调好的水淀粉淋入锅中，大火翻炒均匀，关火盛出即可。

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木耳下锅之前一定要控干多余水分，否则在炒制过程中很容易崩溅，弄得到处都是油还容易受伤，如果实在溅得厉害就把锅盖扣上。生抽、老抽和蚝油的咸度就够了，所以没有再另外加盐。