嗦面不？清凉爽口的中华冷面 一碗赛过活神仙！

气温突破30℃后，便利店货架上最先卖空的就是冷面啦，毕竟在热情似火的夏天，一碗清凉爽口的冷面既能避免吃到满头热汗的糟心局面，又能填饱肚皮维持饱满的精神状态。

荞麦面爽滑有嚼劲，黄瓜清爽嫩脆，西红柿甜中带酸特别开胃，再加上淡淡的芝麻香气，呼噜呼噜，几口面就见了底。再配上一杯冰的可乐或者乌龙茶，简直赛过活神仙！

望乡荞麦挂面1000g

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如果便利店的冷面不能满足挑剔的你，那么自制冷面也很简单——

材料：荞麦面一把（依食量而定）、鸡蛋 1个、胡萝卜半个、黄瓜半个、番茄 1个、火腿片2片、海苔碎少量、食用油适量、水适量、醋25ml、生抽50ml、细砂糖 1小勺、芝麻油 1小勺。

望乡荞麦挂面800g

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做法：

1、鸡蛋打匀，加入少许食用油、盐和糖搅拌均匀；

2、小火加热不粘平底锅，倒入蛋液，摊成蛋饼，完全定型后即可出锅；

3、蛋饼完全冷却后，切丝备用；

4、胡萝卜煮至半熟后切丝，黄瓜洗净去皮切丝，番茄切成薄片，火腿片切丝备用；

5、热锅把水烧开，放入荞麦面并煮熟；

6、煮熟的荞麦面放入大碗里浇冷水冷却；

7、接下来调制浇汁，将生抽50ml、醋45ml、麻油一大勺、白砂糖2小勺混合并拌匀；

8、冷却后的荞麦面盛入碗中，淋上浇汁拌匀，并摆上食材就可以享用啦！