打了这么多年的酱油，分清酱油种类了吗？

酱油应该算是很具有中国特色的调味料，算是一种非常有特色的中国美食的灵魂。因为独特的风味，深受很多国人的喜欢。今天，小编就和大家简单介绍一下酱油的分类！

1.老抽

李锦记 锦珍老抽 500ml

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老抽是参加了焦糖色、色彩很深，呈棕褐色有光泽的。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感受。通常用来给食物上色用。比如做红烧等需求上色的菜时运用比较好。

老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉积过滤即为老抽酱油。其商品质量比生抽酱油愈加浓郁。

2.生抽

李锦记锦珍生抽 500ml

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生抽色彩比较淡，呈红褐色。生抽是用来通常的烹调用的，吃起来滋味较咸。

生抽用来调味，因色彩淡，故做通常的炒菜或者凉菜的时分用得多。生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为首要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其商品色泽红润，滋味鲜美和谐，豉味浓郁，身形清澈通明，风味共同。

3.草菇酱油

海天 草菇老抽 500ML

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由大豆与草菇提取液一起进行微生物发酵制成。它虽不属于纯粹的大豆或小麦发酵制品，但具有草菇的鲜美和营养价值；维生素b2酱油添加了维生素b2，可预防维生素b2缺乏症。

4.甜面酱

上海鼎丰 鲜甜面酱200g

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甜面酱，是以面粉为主要原料发酵制成的一种酱状调味品。

其中甜味来自发酵产生的麦芽糖，咸味来自加入的盐，同时酱香浓郁，适用于烹饪京酱肉丝等菜肴，同时也是烤鸭的绝配。】

酱油有提味的功效，食物吃起来更加可口，不同种类的酱油，搭配不同的食物，绽放你的味蕾。