今天，你小龙虾了吗？

还有比夏天更适合吃货们放飞自我的吗？！

一杯加了冰块的可乐，

一只入口即化的雪糕，

一顿街边烤得滋滋冒油的羊肉串，

一大盆油红喷香让人走不动道的炒田螺，

……

有这些就够了吗？

当然不！一个没有小龙虾的季节是没有灵魂的！

每当四月的风吹起来，

你在风就能闻见小龙虾的香气：

蒜蓉、香辣、麻辣、十三香……

小龙虾现在中国究竟有多火？

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去年中国的小龙虾消费量近90万吨，产值规模达到千亿级；1.7万多家门店是肯德基中国门店数量的3倍！据说，仅在安徽合肥一地，就有七条小龙虾美食街，龙虾专业店不下800家……

如果非要给小龙虾价格连年攀升找个理由的话。用沈涛的话来说就是，“任何东西到了我们中国的市场，特别是餐饮市场，只要一流行，马上就会成为一个资源性的食材。你再多的量我们都可以消耗，然后就会短缺”。一句话，谁让咱吃货太多呢…

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在暑气渐消的夏季傍晚，

你结束了一天紧张的工作，

邀请上三两好友，

点上一盆麻辣小龙虾，

为自己倒上一杯冰镇的啤酒/可乐。

剥开小龙虾，把香气四溢的虾肉送进嘴里，

随着牙齿的咀嚼，

包裹在弹嫩虾肉里的汁水一下子就充盈口腔，

这味道挑逗着你的味蕾，让你欲罢不能，

最后配上一口冰爽的酒水，

就一个字：

爽！

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下面给大家分享一道麻辣小龙虾的做法：

　麻辣小龙虾的做法精选

　　麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。你要冷不丁的问我今天想吃啥，我还真不知道。但是我最爱的也就那几样，一年四季的火锅，和夏季小龙虾，还有螃蟹，我喜欢吃壳类的东西。那种肉太多的不爱，最近特别馋小龙虾，前天才刚吃过，今天去超市买菜的时候不新鲜。一直都是菜市场那家帮我清理个大概，回家我在慢慢清理。

　　主料：小龙虾4斤，土豆2块

　　辅料：香料5g，大蒜一整个，生姜4g，大葱1根，干辣椒5g，五香粉0.3g，青椒3个，火锅底料10g，白糖适量，花椒3g，料酒2勺，盐适量，豆瓣酱2大勺

　　1.小龙虾全部清理干净.

　　2.香料家常的就行，基本的一般十几样肯定有的香叶，草果，香果，八角，桂皮，草寇。

　　3.大蒜要大块一些，生姜切块，大葱切段。

　　4.干辣椒剪小段水里过一下，这样等下炒才不容易糊。

　　5.放了些火锅底料，吃起来更香哦。

　　6.锅里倒入多一些的油，用的是我们乡下自己摘的花椒特别香小火爆香。

　　7.大蒜生姜大葱段倒进去继续爆香差不多变色的时候。

　　8.放香料进去小火继续。

　　9.先前准备好的火锅底料可以放了，还放了两勺秘制的豆瓣酱。

　　10.小火炒出红油，这个要不停翻炒，火不能太大，容易糊。

11.倒入适量白糖和五香粉。

　　12.小龙虾沥干放进去，转大火快速翻炒，直到变成红色。

　　13.两大勺料酒，一勺生抽，两大瓶啤酒。

　　14.汤汁差不多三分之一多一点的时候土豆去皮切块清洗淀粉，丢进锅中翻炒一下，让土豆全部在下面，中间也要时不时翻翻以免糊锅底

15.三分之一的时候大火收汁，加适量盐，鸡粉，青辣椒段是为了色泽好看也很好吃哦，记住汤汁不要全部手感，等下龙虾肉沾汤汁更好吃，更浓郁。