海参的功效 看完你就知道为啥要吃海参了

很多人只知道 海参是滋补尚品，但是并不知道为什么好，甚至很多人只闻其名不识其真身。有古籍记载： 明朝有一老人，因患痨病以吃海参而愈，后便以食海参为命，结果寿至90余岁仍面如童颜，须发尽黑。

那为什么明朝遗老吃海参就能益寿延年呢？这要从海参的起源和演化说起，海参经过几亿年的历史衍变，底栖礁丛，趋利避害的生活习性使 海参体内积累了50多种对人体有益的营养成分，这也是海参滋补效果极好的原因。据李时珍的 《本草纲目》记载： 海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。 在《中国海洋药物》也有称： 海参（刺参）中含有的30多种活性物质的药物成分，能对人体起到多方面的健康保健和预防疾病的作用。所以说，海参到底是什么呢？其实， 海参是一种进补的名贵中药食品，与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，被誉为 “百补之首”。

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。食用海参具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用，非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

海参对不同人群滋补功效

1、提高免疫力，调节人体内分泌功能;

2、提高人体运动机能，使人不易疲劳;

3、能改善糖尿病患者血糖、尿糖及中老年人尿频的症状;

4、病人术后和患病后，体力和精力能迅速恢复;

5、增强心脏血管的弹性，解除心脑血管痉孪，舒张心脑血管血液;

6、妇女经期不适有所减轻，并能延长月经期，延缓衰老;

7、更年期的情绪烦躁、腰酸背痛、睡眠不好能有明显的改善;

8、具有活血、预防高血压、心脑血管疾病的作用;

9、降低胆固醇，激活脑细胞，增强大脑学习能力及记忆能力，并能对视网膜细胞起到一定的保护作用;

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此款海参来自遥远的海岛，生长环境远离海岸线，北纬39度常年只有十几度的海水造就了缓慢的生长，品质一流哦

但是，海参也有不能在一起吃的食物，一旦一起吃了，就会造成各种不良的后果，那这些食物都有哪些呢？今天我们就来看一下。

首当其冲的就是油。海参在发泡的时候是绝对绝对不能碰油的，一旦碰到油海参就会化成一滩水。发好的海参虽然可以用油烹饪，但是过多使用油脂会破坏海参的营养，所以吃海参的时候最好还是清淡一点。

可能很多人也都发现了，海参虽然有很多做法，但是却几乎没有用醋来做海参的。这是因为，醋中的酸性物质会会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而影响海参的营养吸收，更严重的还可能会导致消化不良。所以啊，做海参的时候记住不要放醋。

吃完海参之后，也不要立即就吃西红柿、山楂、葡萄等酸性水果。因为这些水果里还有大量的鞣酸，如果和海参同时食用的话，不仅会导致蛋白质凝固，使得营养难以消化吸收，还有可能会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

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