这款海洋之心慕斯蛋糕借用奇妙的法式蛋糕模具,用带有蓝柑橘香气的亮蓝色糖浆创造出来的酸奶慕斯蛋糕,淡淡忧郁的蓝色调,清晰的钻石般棱角,那种美感也是非常让人满足的
这款海洋之心慕斯蛋糕借用奇妙的法式蛋糕模具,用带有蓝柑橘香气的亮蓝色糖浆创造出来的酸奶慕斯蛋糕,淡淡忧郁的蓝色调,清晰的钻石般棱角,那种美感也是非常让人满足的。做一款送给自己的爱人,和爱人一起品尝,也是一种心意表达。
【食谱分享】
(适合正的法式慕斯模)
【材料】
酸奶460g/细砂糖20g/吉利丁片15g/水适量/淡奶油260g/糖粉20g/莫林蓝柑橘糖浆适量(50ml左右)
【做法】
1、吉利丁片剪碎加适量冷水泡软,滗去多余水分,用微波炉叮成液体备用
2、酸奶加入细砂糖搅匀,加入第一步的吉利丁液搅匀入冰箱冷藏
3、淡奶油加糖粉打发至尚能流动状态(约6到7分)
4、取出冷藏后变浓稠的酸奶糊,加入打发淡奶油搅匀
5、分次少量加入蓝柑橘糖浆调制需要的颜色,慕斯糊制作完成
6、倒入准备好的模具,轻震几下去除气泡入冰箱冷冻室冷冻至硬
7、脱模后放冷藏回温即可
雀巢淡奶油1升 动物鲜奶油稀奶油 蛋挞烘焙原料 蛋糕奶油裱花
去购买