最滋补的冬季美食，4种羊肉吃法学起来

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，其肉质与牛肉相似，但肉味更浓，与猪肉相比口感又更加细嫩，而脂肪与胆固醇又比牛肉和猪肉少很多。《本草纲目》中讲到：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

羊肉还是能御风寒，又可补身体好食材，非常适合冬天食用。缇缇酱今天就来教大家5种羊肉的做法，希望小仙女们在秋冬也能拥有不怕严寒的好体质。

1.葱爆羊肉

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葱爆羊肉是非常有名的一道京菜。羊肉嫩滑，不膻不腻，吃后回味无穷。做法也非常简单，在油温七成热的时候，将羊肉放入锅中，大火快速将羊肉打散，直至羊肉变色，沥干油份盛出备用。然后在烧油，油热后把大葱放入锅中，大火煸炒出香味。再将羊肉放入锅中翻炒匀均就可以做成啦。

2.羊肉焖饭

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羊肉焖饭米粒分明，羊肉香而不膻，鲜嫩可口，再加上土豆和萝卜这些配菜，美味至极，可以说连吃三碗都不过瘾。做法也非常容易，在油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色，将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，放入洗好的米，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可。

3.孜然羊排

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把调料放入高压锅直接煮，40分钟之后就有了超级鲜美的羊排。这样做好的羊排，外焦里嫩，口感酥香，再搭配上孜然的香味，绝对是一道下酒好菜。想想寒风凛冽的天儿，在家啃着羊排，喝着小酒，一定特别惬意。

4.冬瓜羊肉汤

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10分钟就可以做好的鲜美羊汤，很简单也很实用，只需要一段冬瓜、一些羊肉卷、几粒枸杞就可以。口感清爽、回味悠香。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。

你还知道哪些秋冬季的滋补美食呢？