一碗枸杞鸡蛋羹，怎么都吃不腻！

眼睛视万物的功能是依赖于五脏六腑的精气，特别是肝肾精气的濡养。只有肝肾的功能正常，眼睛才能得到充分的营养，发挥正常功能。中老年人气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目，就会出现视近模糊，望远不明的症状，也就是人们常说的老花眼。

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其实，若能注意眼睛保健，适当饮食调养，视力衰退可以预防或延缓。在此，推荐一款让眼睛亮晶晶的药膳———枸杞鸡蛋羹。

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枸杞与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用，属于补虚养身、滋阴食谱。每周吃一次枸杞鸡蛋羹，可防治眼睛近视、老花眼、眼疲劳，对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。此外，也适用于头晕目眩，血虚头痛，心悸，神疲乏力或血虚发热，热势或高或低、劳则加剧，肌热烦渴，面色不华等症。

枸杞鸡蛋羹的做法

枸杞子一小把，鸡蛋一个，鸡蛋打碎与枸杞搅拌后隔水蒸；也可以把枸杞子用热水泡胀，最后放鸡蛋羹上装饰。

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也可以根据自己的喜好加点泡发过的木耳，切碎放在打好的蛋液里。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等保健作用。