花生是常见的食物,可以炒菜吃也可以当做零食来吃,花生的营养价值也很高,它里面含有丰富的蛋白质,还有各种维生素。所以花生还可以制作成花生酱来吃。
但是花生不好消化,直接吃的话可能不好,那么可以制作成花生酱吃,这样就很好消化了。花生里面的维生素E含量可是比牛奶都高,具有延缓衰老的作用,女性朋友吃了还可以保养皮肤。
【菜名】花生酱
【配料】花生仁,冰糖(数量根据食量来决定)
【烹饪步骤】
花生仁需要提前进行浸泡,可以直接用清水进行浸泡,吃多少就泡多少,最好是第一天晚上就开始浸泡花生,然后第二天的时候就可以直接拿出来用了。
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泡好的花生仁还不能直接拿出来使用,要先将花生仁取出来沥干,将上面的水分尽量沥干。
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家里如果有破壁机的话那就更加方便了,将沥干水分的花生仁和冰糖一起放在破壁机里面,然后将破壁机启动,面板上的功能键不能按错了,要按五谷豆浆功能按键,要是家里没有破壁机的话,使用豆浆机也是一样的。
破壁机或者豆浆机打23分钟左右就结束了,这个时候花生酱就做好了,一般设定好时间之后破壁机会自动停止的。
做好之后打开破壁机的盖子就能够闻到很香的闻到,浓浓的一股花生味,也要趁热将豆浆倒在碗里面,这个也是要趁热喝的,不然等冷了就不好喝了,趁热喝口感才会更好。
如果一次性的打的太多了喝不掉,倒掉也是比较浪费了,那么可以将多余的花生酱都倒出来在碗里面,然后再放进冰箱里面冷藏,这样第二天喝的时候取出来加热一下就可以了。
挑选的花生也是要质量好的,要选择那种看起来就是比较饱满有光泽度的花生,这样打出来的花生酱味道也会更好。还有就是豆浆机的质量也要好一点,不然打完可能还会有渣子的,这样就会影响到食用口感了。
【烹饪贴士】
根据口味习惯也可以进行改进,比如喜欢糖味的那就添加冰糖,要是喜欢咸味道的那就添加一点食盐。要是豆浆机没有过滤功能的话,那么打完之后最好是再过滤一下,用那个豆浆机专用的过滤网,这样会更加细腻。