用蒜蓉来点缀绝对错不了！粉丝蒸娃娃菜

尽管每个人的口味不一样，但煎炸蒸煮这么些烹饪门道里总会有那么一两道菜能得到青睐。

油炸的菜口感很酥脆香味也很足，煎的菜口感没有炸菜那么脆但总也是脆口的；而蒸煮的菜便不同了，不管本质是软还是硬的菜，经由蒸煮后都会绵软上几分，入口后的唇齿间亦会充满食物原本的滋味。

大蒜2.5斤的

¥

去购买

做这道菜完全出乎意料，因为我家有人特别爱吃粉丝又有人对娃娃菜独有情衷；那天应该是被什么事耽搁了所以来不及做两道菜，为了图个方便灵机一动我便用粉丝和娃娃菜做了这么一道蒸菜。

一开始我是想用娃娃菜和粉丝来煮汤，后来想着还是捯饬一点新鲜玩意这样才能让全家人食欲大开不是嘛。

听说蒸粉丝口感很不错于是我就在这道菜的基础上做出了改良。

心娃娃菜 蔬菜类新鲜蔬菜时令农家蔬菜 5斤精品_372

¥

去购买

材料：红薯粉丝，娃娃菜，蒜蓉，辣椒

技巧：

1粉丝一定要用热水提前浸泡一个小时，待其变得晶莹剔透充满弹性之后即可捞起过凉水。

2选择小颗的娃娃菜劈开一分为四，蒸的时候粉丝做底娃娃菜码放在粉丝上，最后才用蒜蓉点缀。

毕竟这道菜是蒸的菜，所以让其入味才是关键。说实在的当初第一次蒸这道菜，也不是很成功。从口味上来说只能给到八十分，后面我在蒜蓉调味这块下了功夫滋味倒是很不错了。

在调汁的时候免不了要加入老抽和生抽提鲜味入酱色，为了融入给这道娃娃菜蒸粉丝融入辣味，蒜蓉和辣椒最好选择新鲜食材。