【清脆爽口】芹菜炒肉丝

主厨物语：一道非常经典的菜。制作简单，营养又美味，还非常下饭。

-芹菜炒肉丝-

[ 食材 ]

[ 料理步骤 ]

步骤1/8

肉丝装碗，调入盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉、胡椒粉，抓匀上劲。

步骤2/8

起油锅，烧至160℃，倒入腌制好的肉丝，滑散后捞出。

步骤3/8

新开一锅，加入姜末、蒜末，大火煸香。

步骤4/8

倒入香芹段，炒至断生。

步骤5/8

倒入适量鸡汤，再淋入水淀粉勾芡，炒匀。

步骤6/8

倒入肉丝、红椒丝，再次翻炒均匀。

步骤7/8

淋入香油，即可出锅。

[ 食材加购 ]

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