这道菜暖心又暖胃，喝进多种营养

　　以前最喜欢出去买香香嫩嫩的麻油鸡了，气温低的时候喝上一碗都暖到心里了。去外面买冬天都需要排上一个小时，夏天还是要小小排队。很爱吃麻油鸡还没嫁时都很爱叫老爸煮给我吃!听闻夜市的麻油鸡出名，忍不住也跟着妹妹一起去排队来吃看看这排队美食，也带了一份回家给老爸老妈吃。开始品尝汤头发现这根本就跟老爸做的完全一模一样阿 !!!!!!!老爸还说：你去买我煮的东西回来干嘛??(笑翻)连肉的嫩度都一样有种觉得被骗的感觉(好啦其实是主厨老爸太厉害了!!!)嫁出去就开始想念这滋味，爸爸只告诉我秘诀只有两个就是……最后在跟你说!!!

　　

　　麻油鸡准备材料：

　　鸡肉半只、米酒一罐~2罐、麻油约一杯、姜一块

天农 供港散养农家土鸡 1000g/只 广东山区谷饲土鸡 深山老农散养母鸡

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　　　　步骤一：汆烫鸡肉

　　

　　步骤二：加入麻油，倒入麻油坐月子的妈妈量可以多一点，夏天的话就少一点(怕太补流鼻血)

　　

　　步骤三：爆香炒到整个扁焦

　　

　　步骤四：丢入鸡肉翻炒

　　

　　步骤五：加入米酒盖过鸡肉(整罐给他下去啦!!!!!)

　　

　　步骤六：大火滚整个滚起来就可以转小火滚，盖锅小火闷煮1~2个小时肉就会软嫩，最后再依自己的口味+糖和盐调味

　　

　　入口吃即化的鸡肉，肉可以剁鸡腿肉或是棒棒腿一只直接下去。给孩子吃的是完全酒精蒸发约炖两个小时。加个面线就是好吃的麻油面线了!!!吃麻油鸡还可以开心成这样这代表很成功了吧!!! 把鸡肉甜美的汤汁都逼出来整晚麻油香味。肉都可以自己咬不需要大人去剥下来整个很容易分离，话说还有两个小秘诀：

　　1.全米就下去煮

　　2.姜用整块打得下去煮因为婆家觉得整块煮很奇怪所以Tiffany都是用切片的

　　

　　整块下去可以更熬出姜味香气更棒，不管夏天还冬天给孩子炖个麻油鸡汤，暖身又增加抵抗力。把姜的营养成份：蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷都逼出来。麻油和鸡汤的甜味盖过姜的辣味不知不觉喝进多种营养，是一道美味与健康兼具的汤头， 看完了很简单吧!!!赶紧去市场买吧!