开心果好吃又营养，但开心果也有优劣之分！

随着生活水平的不断提升，我们在生活中也能经常吃到开心果这种相对价格较高的坚果。它的味道是非常好，吃起来具有一种独特的香脆感。但其实，开心果更是一种非常好的保健和养生食物，适量吃开心果对于我们身体是有利，不过我们也必须更加深入的去了它才行。究竟什么样的开心果才是优质的开心果呢？

优质开心果三关键词：黄皮、紫衣、绿仁

相信在很多人的认知里，普遍认为开心果的表皮应该是呈白色，但其实不然，真正的开心果表皮应该是呈黄褐色，而“白色”开心果都是经过漂白出来的，如果是用化学药剂漂白而成，食用后会产生不同程度的副作用，甚至产生癌变。

因此，我们在挑选开心果时，要记住：色彩上的白，并不代表品质的优良，开心果以黄皮、紫衣、绿仁为上品。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，建议最好少食用。需要注意的是，个头饱满且大的开心果比个头小的口感更好，所以在挑选时要尽量挑选大的。

开心果经漂白之后才显“靓”色

据质量监督部门多处抽查，市面上众多白色开心果是此案有工业双氧水漂出来的，吃多了肯定对人体不好，但现在大多数消费者基本都只认白色开心果，因为白色开心果看起来洁白干净，里面的果仁也白白胖胖的，很引人食欲。而正宗原色的开心果却样子看上去太过“朴实”，虽然是原装好物，但风头却被“整”容出来的白色开心果抢尽了，从而导致更多的消费者一直“不识庐山真面目”。

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以上便是关于优质开心果相关介绍，因为它不仅味道好，对我们身体有好吃，所以我们在选购开心果时还是要知道什么样的开心果才是品质优良且口感更美味的，这样我们才吃得更开心健康。