五行蔬菜汤这五种蔬菜是青为萝卜叶,红为胡萝卜,黄为牛蒡,白为白萝卜,黑为香菇,分别代表木,火,土,金,水五行。 青色的白萝卜叶养肝,红色的胡萝卜养心,白色的白萝卜养肺,黑色的香菇养肾,黄色的牛蒡养脾。
牛蒡:富含牛蒡甙,牛蒡酚,菊糖,棕榈酸等多种物质。蛋白质,钙和植物纤维的含量较高。营养专家认为牛蒡是维护人体良好状态的温和草药,无毒副作用,我国中药辞典记载,牛蒡有促进生长,抑制肿瘤和抗菌作用。
白萝卜:民间有“十月萝卜小人参”之说,白萝卜可谓是防治癌症的佳品。其中所含的多种酶,可以使致癌物亚硝胺分解。干扰素诱导剂活性强,具有抗病毒,抗癌功能。
萝卜叶:又名萝卜杆,萝卜樱等,有消食,理气,和中的作用。治脾胃不合,宿食不消等症。
胡萝卜:含丰富的胡萝卜素,有抗氧化、抑制自由基生长,提高免疫功能的作用,其所含的甘露醇还可以治疗慢性腹泻。
香菇:黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质,其中的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力——摘自百度百科
蔬菜汤的饮法
1水煮型
使用玻璃锅或不锈钢锅,加入500-600毫升的水,水煮沸后关至小火,放入蔬菜包煮25-30分钟,即可饮用。
2焖泡型
使用不锈钢保温杯,加入300毫升的开水(95度以上),放入焖泡型蔬菜包,将保温杯盖紧,焖30分钟,即可钦用。
50-60度效果较佳。
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