容容寻味记之“东方鲁尔”-辽宁

今天容容的美食行来到了东北三省里最南部的省-辽宁省

辽宁省是我国东北唯一的沿海省份，也是我国近代时期开埠最早的省份之一、中华民族和中华文明的发源地之一、新中国工业崛起的摇篮，被誉为“共和国长子”、“东方鲁尔”。

拥有如此悠久历史的辽宁省在美食方面也是毫不逊色。

1、牛庄馅饼

辽宁省海城市古镇牛庄，因其是东北进关的必经之地而成为重要的商品集散地和著名港口，正因为其商业的发达和大量的客流，聪明的牛庄人制作出了著名的牛庄馅饼。经过80多年的发展，牛庄馅饼不仅远近闻名，甚至到人民大会堂一展风采，真可谓香飘四海。

2、沟帮子熏鸡

这道菜始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。

沟帮子熏鸡颜色枣红，晶莹光亮，细嫩芳香，烂而连丝，烟熏味浓，回味无穷。

3、小市羊汤

小市羊汤，现在已经是小市的名片，每年盛夏，这里都要举办羊汤节。小市羊汤是山羊骨、肉、内脏放在土灶大锅内熬煮4~5个小时以上，水是取自太子河的水，凛冽甘甜。羊汤呈乳白色，鲜而不膻，汤面上漂着一层肥肉和羊血块，入口就一下滑进喉咙，汤以肉为主，配以少量的羊肝和羊肚絲，肉易嚼又不老，放入盐、胡椒粉、香菜、葱花、味精、白醋等调料。真的是“四呼”；油呼呼、热呼呼、烂呼呼、肥呼呼。更多的人为了一碗羊汤而特意驱车而来，暖胃暖身，去暑排湿的小市羊汤永不可负。

4、抚顺麻辣拌

麻辣拌是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，随后风靡全国。

虽然现在随处可见麻辣拌的店铺，但想要品味最正宗的麻辣拌，还是要来辽宁抚顺呀~

5、老四季抻面

抻面用料上乘，品种多样，面色白而透亮、口感好。配纯而浓的鸡汤及正宗涪陵榨菜,，起来面香汤浓味鲜,真可谓“冬暖夏凉兰香面,春华秋实神州汤”。

怎么样？这么多美食，总有一个能够打动你的胃！

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