老藤，葡萄园里的宝藏

老藤就是指那些生长了很多年的葡萄树，这些葡萄树多数有着产量下降的特点，虽然老藤的产量下降了，但是葡萄果实的品质却有显著的提升，这些高品质的酿酒葡萄多会用来用于高品质葡萄酒的酿制。

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如果一瓶葡萄酒是由老藤酿制的，一般会在葡萄酒的瓶标上找到关于老藤的标识，常见的方法就是将老藤的英文印刷在酒标上，在不同的国家老藤也有不同的英文表达方式，法国用“Vieilles Vignes”表示、德国用“Alte Reben”单词表示、西班牙用“Vinas Viejas”进行表示，更多的地区是用“Old Vines”表示。

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老藤结出的果实能够获得更多的养分和风味，酿成的葡萄酒会更加浓郁、凝练，品质较为稳定。在一些气候温暖的地区，老藤能够结出成熟更快的果实，如果果实不够成熟就用来进行酿酒，那会让葡萄酒的单宁更加涩。

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老藤是很珍贵的，它们经过几十年甚至上百年岁月的洗礼后还能够存活下来，实在不容易。虽然，老藤存活下来不容易，但是，世界各地依然有不少的老藤存在着，例如南澳大利亚、西班牙里奥哈、意大利等地区的葡萄园，这些老藤都被仔细地保存着。

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