煲汤的季节，好锅才能煲出好味道

离家在外打拼的异乡人，当你苦哈哈的点外卖的时候、当你生病变得脆弱的时候……最想念的，就是妈妈的味道。想念妈妈给你做的菜，给你煲的汤的味道。

平时和妈妈打电话，妈妈也总会说对自己好一点，周末煲个汤给自己补补。我也会按照妈妈说的去做，但是味道总是不如妈妈煲的好，感觉总是缺了点什么。

后来让妈妈给我指点，复盘的时候，终于发现原来是我用的锅不对！

用妈妈的话来说，熬制一道好汤，除了多年掌握的技艺经验外，一口好的煲汤锅也至关重要。

铁锅煲汤，铁元素和汤融合在一起会使肉腥、汤黑，有铁锈味；

高压锅煲汤，时间短，但喝起来油腻；

玻璃锅煲汤，遇热遇冷易爆，安全隐患大；

砂锅煲汤，密封较严原料中异味物质很难溢出，而且因为材质不稳定性，砂锅爆炸伤人的事件也屡见不鲜；网红综艺《中餐厅》张亮在做鱼头煲的时候，砂锅两分钟之内炸了两个！

真正的一口好锅，要既能满足小火慢炖、原汁原味的需求，又能在冷热交替中保持稳定。

那这样的锅怎么挑选呢？我挑选非常简单，就2个原则！

1、材质要好

导热性要好、这样才能受热均匀，煲出来的汤才好喝；在均匀的温度下,原料中的营养和物质结构不会受到大的影响,有利于溶出和保证原汁原味；

具有蓄热强、散热慢、受热均匀特点的锅，烹煮的食物更加入味；更能保留食物营养，煲出好滋味！

苏泊尔家用陶瓷煲汤锅，采用澳洲6.5级锂辉石，受热均匀，无铅铬非常健康。经过1310°超高温的锤炼，20°至650°冷热交替都不会开裂。

苏泊尔盖无双新陶浅汤煲TB60E1

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2、颜值要高

作为一个颜控，如果对着一个颜值高的锅，感觉自己的煲汤热情都会被点燃。每天都想拿出来用一用。反之颜值不高的锅，用2次就没有劲头了。

苏宁极物 陶瓷养生汤锅，采用优质陶土，高温烧制而成，密度高瓷质细腻，经得起烹饪过程中反复的急冷急热的考验。最重要的是颜值极高，不像其他汤锅那样，纯黑。高颜值的汤锅不仅煲汤一把手，还能给改善家居色彩环境，给人赏心悦目的感受。

苏宁极物陶瓷耐热养生汤锅4000ML

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