做菜营养从用好油开始，食用油你可选对

现在社会生活条件是越来越好，在食用油上也有了更多选择。面对玲琅满目的产品种类和不同品牌，难免会选择困难，平时炒菜用什么油有什么差异，在选择时候有没有什么简便方法呢？

首先需要了解：我们为什么要吃食用油，它有什么营养价值。人体维护生命离不开热量的支持，热量的三个主要来源分别是：碳水化合物、蛋白质和脂类。食用油所供能的就是脂类的一部分。

食用油中的脂类由不同脂肪酸构成，脂肪酸按构成分有饱和脂肪酸（SFA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA），而多不饱和脂肪酸又分为亚油酸和亚麻酸，对人体的健康各有不同的影响。

而现代人生活条件好生活节奏快，大部分人摄入多运动少，再从食用油中摄入过多饱和脂肪酸容易引起三高疾病。所以建议大家选用含不饱和脂肪酸较高的植物食用油烹饪，这样更有利于全家人的健康。

在植物油里从营养、价格和适合烹饪技法综合考虑，菜籽油最具性价比称号当之无愧。菜籽油在中国拥有漫长的历史，各家各户餐桌上的常客，也许你还记得小时候吃的菜籽油有一种特别的味道。

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食用油的还有一种科学吃法是各种油搭配着吃，不是说一天一换就科学，人工调和又掌握不好配比，准确又便捷的方式就是认准金龙鱼黄金比例调和油。精选八种非转基因植物油调和而成，荣获中国发明专利配方的“1:1:1（SFA:MUFA:PCUFA）”倡导膳食脂肪酸均衡摄入，是全国各地长达26年以来亿万个幸福家庭的放心选择。

选对食用油，家人吃得放心饭菜也增香气，健康的食用油是每个家庭的必选品，你家的食用油，用对了吗？