创善小厨房
当网红咸蛋黄遇上花蛤，会发生怎样奇妙的碰撞？
近几年，“网红”这个词是我们上网时遇到最多的词了，网红兴起，网红经济也在不断崛起，并蓬勃发展着，最开始，被贴上“网红”标签的大多数都是鲜活的人或者宠物，慢慢的，“网红”这个词渗透到各行各业，连食物界都逃不过被打上网红标签，而一旦一样食物被打上“网红”标签，那它就逃不过被商家各种diy的宿命，因为网红食品的背后是庞大的网红效应，人们会趋之若鹜的争相购买，任谁也不会放过这个商机。而从去年火到今年的“网红”——咸蛋黄，一时风头无两，和任何食材组合而出，都会被争相购买，以至于咸蛋的价格一路飙升。那么，喜欢吃咸蛋黄的朋友，就不能错过我今天这道菜了——咸蛋黄花蛤，“网红”咸蛋黄加上大多数人最爱的海鲜——花蛤，会发生怎样奇妙的碰撞呢？
花蛤，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，中医学上认为，常吃花蛤可以滋阴明目、软坚、化痰，大部分人都可以吃，高胆固醇、高血脂、支气管炎、甲状腺肿大等患者尤其适合吃花蛤。
所需食材：
花蛤......适量/咸鸭蛋......4个/油......适量/小葱......1小把
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做法步骤：
1.准备好所有食材后，先处理咸鸭蛋：先把咸鸭蛋剥开，然后将蛋白蛋黄剥离，留下咸蛋黄，装入一个干净小碗中，然后用勺子将其碾碎，放置一旁。
农谣 苏北油黄咸鸭蛋 20枚装
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2.热锅倒油，开大火，食用油至五成熟时，倒入碾碎的咸蛋黄，进行翻炒。
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3.将洗净的花蛤倒入锅中，继续翻炒，直至每个花蛤都均匀的裹上了咸蛋黄。
4.等到所有的花蛤都开口后，再加入切好的葱段，继续翻炒。
5.装盘盛出，开吃。
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细心的朋友可能已经发现，这道菜做起来十分简单，甚至都不用放盐，那是不是没有味道？并不是这样哦，咸蛋黄本身的盐味已经足够炒一般花蛤了，再放盐，花蛤的鲜味会完全被盐掩盖，所以完全不用放盐呢！
