一瓶匠心好酒背后的总工程师

众所周知，贵州珍酒作为一家提倡工匠精神，只做价值判断，不做利益判断且持续多年只为打造一款匠心好酒的企业。珍酒·珍十五是其占领市场的拳头主销产品，然而这款产品的背后，矗立的是一个个兢兢业业坚守付出的珍酒人，而这群珍酒人中，又以“珍酒·珍十五”勾调总工程师吴长贵，最为功不可没。

五一劳动节的余温尚未消退，劳动节期间，贵州珍酒酿酒有限公司品酒师吴长贵荣获遵义市五一劳动奖章。这份荣誉奖章对于品酒师吴长贵来说是一份莫大的鼓励，对贵州珍酒来说，更是一份对匠心酿酱酒的认可。对此，遵义新闻联播对这位珍酒·珍十五背后的总工程师进行了特别报道：

吴长贵是贵州珍酒众多品酒师中的一个缩影，用九年如一日的坚守、对匠心酿酱酒的执着、精湛的品酒技艺铸就了今日人民大众都认可的荣誉。

吴长贵是珍酒主管勾调的副总经理，年仅32岁的他分管贵州珍酒酒体设计中心，是全厂从酿造到成品质量把控的核心部门，更带领团队打造出珍酒·珍十五这款匠心爆款好酒。

2010年，吴长贵毕业于贵州大学发酵工程专业，他大学一毕业就加入了贵州珍酒，从事酿酒和制曲工作。原本只想专心酿酒的他却在一次比赛中意外更改了自身的职业道路。2013年，旗下拥有十几家酒厂的华泽集团（现金东集团）举行全集团品酒比赛，作为酿酒师的吴长贵参加品酒比赛，算个“外行”的他却意外获得第一名，集团上下无不震惊诧异。自此，吴长贵走上了勾酒调酒的职业道路。2016年，吴长贵通过国家级白酒评委的资格考试。贵州省全行业的国家级评委，总共也不过只有“十几人”，全中国白酒评委仅有400多人，足以说明这场考试的难度和含金量。由此，吴长贵也凭借着信服众人的实力和细腻精湛的“酒觉”成为贵州珍酒酒体质量的把关人。

一瓶匠心好酒的诞生，不仅仅有着品酒师们对于酒体分豪之间的把握。而是从酿酒原材料的采购就开始了，需要采购员坚守利益分寸，不受利益侵蚀，坚持采购本地红缨子高粱等原料进行酿造；而每一滴好酒的酿造过程，更少不了酿酒师、制曲师日夜辛劳的付出；在漫长岁月的沉积中，每一位安保人员对于酒体存放的守护，都是每一滴珍酒酱香柔雅、品质上乘的秘密。