来一份香喷喷的小鸡炖蘑菇吧，让你的味蕾感受肉的醇香

何为合理的膳食，荤素搭配才是最正确的选择。有些年轻人为了减肥就节食或者只吃素，但是这其实是最错误的做法，不仅不能确保减肥的成功率还会给身体造成一定的伤害。只要我们合理控制饮食，搭配均衡膳食，并且以适当的锻炼作辅助就可以达到相当理想的减肥效果了。

许多减肥的人都抵抗不了肉香的诱惑，而作为肉食主义的我，尤其是我最爱吃的鸡肉，它往往最容易打破我精心设计的膳食食谱，让我的自制力烟消云散。根据我的口感经验来说，鸡肉有着其他肉没有的细腻感，吃起来香而不腻，越嚼越香，而鸡腿部位则更能让人们大快朵颐。

只要鸡肉肉质好，做成什么样的美食都好吃，不管是炖汤还是香烤，都能够把鸡肉的香味淋漓尽致的散发出来。不过让我印象最深刻的还是有着妈妈味道的小鸡炖蘑菇了，蘑菇菌味的香气将鸡肉的肉香完美的衬托出来，不仅让我们大饱眼福也可以大饱口福，下面就让我来分享一下好吃的小鸡炖蘑菇的制作做法吧。

材料准备

鸡腿四只、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）

制作步骤

1.将鸡腿洗净沥干水分，剁成适当的小块；

2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；

3.放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；

4.将锅烧热，加入两大匙油，待锅内油微微冒烟时加入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色、水分收干；

5.加入榛蘑一起炒匀；

6.加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；

7.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味装盘即可。

美味小贴士

在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。

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有没有被小鸡炖蘑菇的美味诱惑到呢？只要挑对了鸡肉，学会了以上的操作手法，即使在家也能做出大师级别的美食。