虎妈尚菜 虎妈尚菜

南瓜吃法3款,老少皆宜,补钙减脂还有助前列腺

喜欢南瓜,做法可以百变,能甜能咸能和面。

还有一种不费力的最简单吃法,就是煮粥、羹、汤,洗净切块扔锅里,就可以等着吃了。

尤其做早餐粥,头天晚上预约好,早上会在南瓜粥的淡淡甜香中醒来。

跟各种食材搭配,煮出不同花样的南瓜粥,搅散后也看不到南瓜块,不怕你不爱吃。

让不喜欢南瓜的小孩不知不觉就吃进了粗纤维、胡萝卜素。

健康,滋润,甘美,外卖可叫不到,谁舍得这样加料。

今天的南瓜粥,里面还放了百合、枸杞,蔓越莓。

【南瓜百合粥】

材料:大米60克,南瓜260克,百合200克(泡发后的),枸杞20克,蔓越莓40克。

做法:百合提前泡发,洗净。干的枸杞和蔓越莓,用清水稍清洗,捞出放碗里,等粥煮好后再放进去。

南瓜洗净,去皮后切成小块。蔓越莓切小碎粒。

大米淘洗干净放入锅中,加入足量的水,再放入南瓜块,百合,预约煮粥键,7小时后再开始煮粥。

转天早起,打开盖子将枸杞和蔓越莓放进去,拌匀,再盖上盖子用加热键煮5分钟即可。

南瓜稍搅拌就会散,跟粥混合到一起,即成粘稠南瓜粥,金黄颜色,好吃又好看。

小贴士:

平时煮粥怎么加水,就还怎么加,不用因为放了南瓜而多加水,煮熟的南瓜本身就都是水分,是低脂高纤维的食材。

南瓜一身宝:含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以护眼、护心、同时有抗癌功效。长期食用南瓜,有助于补中益气,降血脂,降血糖,清热解毒,保护胃粘膜、帮助消化。

南瓜中的维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有预防之效。

南瓜还含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。常吃南瓜有益于男人的前列腺。

百合:养颜美容佳品,春天气候比较干燥,百合具有润肺养阴,养心安神的功效。

二.南瓜银耳羹

加了葡萄干一起煮的,南瓜也是甜的,所以不用放糖,银耳羹也甘甜。

还放了花生跟莲子,煮的软软的,甜糯浓稠,早上一大碗吃光,舒服饱足。

银耳耐煮,小火慢炖才好,我用的电饭煲,两个杂粮粥的程序,煮至汤汁浓稠软糯,满满胶质。

【南瓜银耳羹】

材料:银耳半朵,花生米1把,莲子1把,南瓜200克,葡萄干1把。

做法:

1.银耳清水泡发两个小时以上,中途换水数次至漂清。

2.将泡透的银耳剪去蒂部,然后撕成小朵待用。

3.南瓜洗净,去皮去瓤后切成小块。

4.花生和去皮去芯的莲子也提前浸泡2小时,换水至漂清;葡萄干下锅前用清水稍稍淘洗下即可。

5.将所有的食材放入电饭煲。

6.加入稍高于食材的水,多出水位的半格即可。

7.用杂粮粥键,2小时,煮好后再重复一遍此过程,再2小时,煮至银耳花生莲子都软软的,稍搅拌南瓜就散了才好。

小贴士:

水不要加的太多,电饭煲的煮粥功能一般都是小火慢煮,挥发不了多少的水分的。

银耳必须得熬煮的时间长些,才能汤汁浓厚胶质满满,所以两个煮粥过程才行。

我都是头天晚上煮两小时后,再预约一个杂粮粥程序,这样早起就有热乎稠糯的银耳羹吃了。

银耳:平民燕窝,养颜佳品。花生米:健脾养胃。莲子:强心安神补虚。

三.紫菜南瓜蛋花汤

紫菜搭南瓜做成汤,鲜甜鲜甜的,滋润又补钙,粗纤维丰富。

因为味道清淡,有时候也会做了当早餐汤,搭配个包子,妥妥地。

做法超简单,煮即可。

【紫菜南瓜蛋花汤】

材料:南瓜200克,紫菜10克,虾皮1小把,鸡蛋1个

调味料:盐半小勺

做法:

1.南瓜洗净去皮。

2.将南瓜切成小块。南瓜块切的越小,越容易煮熟煮散。

3.紫菜和虾皮,分别放入清水中稍稍清洗,鸡蛋磕入碗中打散待用。

4.锅中加入3碗清水,再加入南瓜和虾皮,大火煮开。

5.煮5分钟左右,用勺子搅拌,至南瓜都能散开,加入紫菜。

6.煮至紫菜散开后,细细的淋入蛋液,然后再加盐拌匀即可。

小贴士:喜欢浓稠点的,就多放点南瓜,或者多打个鸡蛋花也行。

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