鲜笋蘑菇炒肉片

蘑菇是一种很常见的菌菇，也是一种很有营养的食物。小时候，家乡还会自己种植白蘑菇，一朵朵可爱的蘑菇，如同云朵一般可爱。洁白圆润，散发着自然的气息，闻着就很有食欲。

蘑菇与很多菌菇一样，见生不见熟，当它熟了之后会缩小很多。所以，一般都会搭配一些食材一起来烹饪，这样蘑菇的鲜香滋味还能融在其他的食物之中。接下来这道菜是用蘑菇与冬笋炒猪肉片，再加入青椒和胡萝卜片混合烹饪，多样的菜品带来丰富的口感，可以品尝到独特的风味哦。

所需食材:

白蘑菇(鲜)100克、猪肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克、油25毫升、料酒10毫升、盐4克、生粉1茶匙。

双孢菇 口蘑 蘑菇 白蘑菇 新鲜现摘现发时令蔬菜 3斤净重

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青辣椒5斤 薄皮皱皮虎皮青椒 新鲜蔬菜 产发

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胡萝卜2.5斤

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制作步骤:

1.将蘑菇和冬笋洗干净后放好。

2.准备好青椒片和胡萝卜片，并把蘑菇和笋分别切片。

3.在猪肉片里加入盐、料酒和生粉，抓匀后静置半小时。

4.锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起，这样可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味，吃起来口感更好。

5.油温5分后，将肉片倒入锅中，过油至全部变色后捞起。

6.留油除了猪肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加盐煸炒均匀。

7.烹入少许开水烧至断生，然后再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅，这样一碗鲜笋蘑菇炒肉片就做好啦。

在制作过程中，猪肉片先用盐、料酒和生粉腌制半小时，使口感更新嫩。因为每个人的口味不同，可根据自己的喜好进行适当的调整哦！而且，这道菜并没有添加鸡精等佐料，原汁原味的口感更美味。平时在家就可以尝试做这道菜哦，营养可口，对身体有一定好处呢！