秋高气爽,正值大闸蟹肥美之际,吃货们自然不能错过原始味道的清蒸大闸蟹。但是除了清蒸,今天给大家分享另外一种做法,酱油炒蟹,也叫红烧大闸蟹,做法很简单,鲜到停不下嘴。
食材
螃蟹、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖
做法
1准备几只活的大闸蟹
2用剪刀剪成小块,蟹壳完整,待用
3锅里到油、放入葱姜爆香
4倒入大闸蟹翻炒3分钟,使蟹壳变色。
5转中火,依次倒入料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖后继续大火,翻炒一分钟
6倒入适量水,大火转中火煮8分钟,收汁即可关火,最后撒上葱花出锅。
此外,也可以根据个人口味加一些辣椒、或者年糕一样美味哦
大家赶快做起来吧
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