调饺子馅最避讳这调料，许多人不懂仍在放

调饺子馅最避讳这味调料，许多人不明白仍在放，怪不得肉馅发柴又难吃！

说到饺子，想必大伙都十分的熟悉。在中国传统美食中占有很大的地位，尤其是北方人，很多日子都要吃饺子，过年或过节，一家子就会围住餐桌包饺子，十分温馨，而且饺子还含有很美好的含义，饺子还有特别多种馅儿，怪不得那么受大伙儿的喜爱。

有许多人反应自己报出来的饺子吃下去不太香，吃下去有些发柴，仔细回想了做法，也不觉得哪个环节出了错，但是包出来的就是不香，事实并非是哪个环节出了问题，反而是在调馅儿的时候，没有留意好应该放哪些调料。

我以前也产生过这的现象，以后1个老师傅跟我说，有一个调料是做饺子馅时最避讳加的，有很多人都不知道，还在放。因此他们包出来的饺子发柴又难吃。下面我就来给大伙儿简单介绍一下饺子馅如何调配。

【饺馅儿的调配方法】

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第1步、将买来的五花肉洗干净，在盆中放好，添加些水和小勺的盐巴，用木筷搅拌好，让盐巴彻底化掉，差不多泡浸十来分钟，就能够把五花肉中的污垢给泡出来了，与此同时还除掉了腥味儿。

第2步、将泡浸好的五花肉擦掉水分，绞成馅儿，接着加一点儿葱和姜，和馅儿一块儿剁，这剁出来的肉会更为的香，将剁好的馅儿在碗中放好，添加适量花椒水，用木筷顺着1个方向拌和匀称，再接着静置2多分钟。

第3步、最后往馅儿中添加一些盐巴、适量鸡精粉、少许鸡蛋清、小勺生抽酱油和蚝油，随后用木筷顺着1个方向拌和匀，当馅儿拌和上劲以后，饺子馅就配好啦。

这就是调配饺子馅的方法，别的的馅儿也是这样调配的，但是在放调料的时候，五香粉可不能放，五香粉里有八角大料，而这个东西就会让饺子馅变得发柴难吃，因此大伙儿在调配饺子馅的时候，最避讳五香粉这味，如果放了它，不要说饺子难吃。