为什么春茶好？饮茶爱好者你该知道这些

《本草纲目》有记载：“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也”茶文化在我国历史悠久，大量的国人喜欢喝茶。要说一年四季中品质较高的茶，那便是春暖花开之时的春茶了。都说春茶好，它好在哪里呢？饮茶爱好者该怎样选呢？这里为大家说道说道。

春茶是什么？为什么好？

春茶一般是指越冬后茶树在春天里的芽叶采制而成的茶叶。为什么说它好呢？这是因为每年春天，经过了漫长时间修养的茶树，体内积累了大量的养分，使得茶叶有机物含量高，茶叶极具营养。再加上春季适宜的温度和湿度，使得茶树芽叶肥厚，色泽好，香气强烈味道极鲜，使得口感成色极佳，因此深得饮茶者的心。

哪些茶叶值得选择？

一般来说根据不同地域的不同气候条件影响，茶叶的风味、成熟时间都有明显的差异，但春茶特点相差不大：春茶毫毛多，有马蹄，叶厚而小，芽长而大，叶片和梗颜色一样，呈墨绿色，冲泡时叶片下沉快，汤透，叶底韧性大，这也可作为挑选的条件之一。

另外一点，隔年茶茶褐素的增加，绿茶汤色变得黄褐不清，春茶则冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味鲜爽醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

新茶冲泡后茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。

了解了春茶的知识，是不是想试试呢？想买茶的朋友建议先各种茶买少量的试用，觉得满意了再大量屯也不迟呀！

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