炖牛肉加入这3样，软烂入味只要20分钟

炖牛肉为什么一定要炖到软烂，其实这不仅仅是为了口感，炖到软烂里面的营养才会稀释出来，但经常下厨的人都知道，炖牛肉每次至少都要2小时以上，其实只要加入这三样东西，炖牛肉时可以节省很多时间。

食材清单

牛肉、茶叶、白酒、山楂、香料包、生抽、老抽、盐、葱姜、干辣椒

烹饪步骤

1. 将整块牛肉清洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒，焯水切块，备用。

2. 往砂锅中加入适量的水煮沸，加入牛肉，茶叶和香料包，

3. 然后将白酒、山楂、老抽、生抽、盐、葱姜、干辣椒一同加入到锅中，炖至软烂即可食用，时长20分钟左右即可。

小贴士：对于炖牛肉，选材也是很重要的，记得要选牛腩肉；加入山楂、白酒、茶叶，会让牛肉更容易炖烂哦。我们在说老一辈人的一些想法时，经常会不以为然的说是“老观念”，但是其实有些观念是充满智慧的，就像用这样的方式炖牛肉一样，就是汲取了土方法中的精华。