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北方人冬天最馋这道菜,隔三差五的必吃一顿,雷打不动

百里不同风,千里不同俗,不同的地方有不同的饮食习惯,比如南方人到了冬天喜欢喝汤, 因为喝汤暖和,热乎乎的一碗下肚,全身全都热起来了。而北方人则喜欢吃炖菜,尤其是猪肉白菜炖粉条,这是北方的特色菜,到了冬天,北方人就特馋这道菜,隔三差五的必吃一顿,雷打不动,虽然说猪肉的价格现在有点贵,但是再贵也会买,必竟,这美味做好之后,一碗下肚太满足了。今天就给大家分享下猪肉白菜炖粉条的做法,喜欢的朋友赶紧收藏了试试看!

【猪肉白菜炖粉条】

食材:五花肉,酸菜,粉丝,生姜,大蒜,生抽,食盐,食用油

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做法:

1、酸白菜切成丝,加水浸泡五分钟,控干水分,超市买的酸菜,味道很酸,做菜之前要先浸泡出一些酸味,否则不能吃。

2、把五花肉冲洗干净,切成硬币厚度的片状,不要切太薄,不然炖的时候容易炖碎了。

3、热锅放少量的食用油,先把五花肉倒入锅翻炒至上色。再放生姜,大蒜一起翻炒几下。

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4、将酸菜倒入锅一起翻炒,翻炒一分钟,能闻到酸菜的香味。

5、把猪肉酸菜都倒入砂锅中, 倒入两勺生抽,加入没过食材的水,大火煮开,再改中小火炖半个小时。

6、把泡软的粉条扔进锅中,加一勺食盐,再次煮开,放点小葱点缀。

7、出锅趁热吃!

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【小贴士】

1、超市买的酸菜不比自家腌的,酸味比较重,吃之前一定要浸泡出酸味。

2、粉条需要提前用温水泡软。

3、这道菜至少炖半个小时以上,让肉和酸菜的味道充分结合才好吃。

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