解锁美食保鲜秘诀，智能冰箱选购大起底
室内温度湿度变化无常，许多微生物在这时滋生，要知道不小心吃了不新鲜的食物，会严重危及健康。想要实现好的食物保鲜效果，没有一台靠谱的智能冰箱还真是hold不住！那么智能冰箱都有哪些种类，怎样挑选呢？
食品安全问题一直备受人们关注，平时吃的东西对人体的影响是很大的，那么从食材新鲜程度上就要严格控制，我们日常生活中保鲜靠的都是冰箱，但是说到智能冰箱的功能和对食材的影响有哪些大家可能就满头问号了，在选购冰箱前做一些小功课，挑选起来才会更加得心应手。
一、冰箱的问世和发展历程
聪明的古人很早就知道，在低温环境下保存的食物不易腐烂。公元前2000年前，人类会使用冰块来冷藏肉类，将冰块放入红木箱内，名为“冰鉴”，从中不难看出冰箱的影子。但真正发明的冰箱是在1921年的瑞典，两个斯德哥尔摩的年轻工程师利用氨原子，用机器将其不断的压缩、蒸发，使氨元素产生制冷的效果。
冰箱一直运用于商业与工业直到后来逐渐进入平常家庭，到了20世纪40年代，百分之八十多的美国家庭都已经使用上冰箱了。而在现代社会，冰箱已经是家庭不可或缺的设备了。
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二、关于智能冰箱的定频和变频
市面上的冰箱主要分为定频和变频两种，功耗不同工作原理不一样，实现的保鲜效果也有差异。
1.定频冰箱
定频冰箱的工作原理是使压缩机的转速保持固定状态，一旦到达温度就会停止工作，待温度上升后再继续工作，这种冰箱的控温功能较差，食物容易变质。
2.变频冰箱
变频冰箱的压缩机转速是可调节的，这样的冰箱对温度的控制更加精准，利于食物储藏，降低冰箱噪音和能耗。
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三、智能冰箱的特点
随着科技的发展，智能冰箱越来越多出现在冰箱市场。智能冰箱通俗讲就是电脑冰箱，这种冰箱依靠人工智能，最大的特点就是数字控温，用电脑精准控制箱体内的温度，箱体外部设有显示屏，可以看到冰箱内部温度。而这种冰箱的恒温能力非常强，无论怎样频繁开关箱门，都能自动控制温度平衡，这种冰箱好维持冰箱容物的稳定状态，给食物更好的保存环境。
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四、如何选购智能冰箱？
1.看制冷方式
冰箱的制冷方式能够直接影响到食物的保存情况，现有冰箱共有三种制冷方式，各有优劣，让我们来仔细解读一下。
①冷气自然对流制冷：这种制冷方法通俗讲就是直冷冰箱，让氟利昂的气体从压缩机的左侧的回气管进行压缩，以此来产生高压，将气体转化为液体，再由冷凝器散热，氟利昂吸热，将热气吸入机器，以此来形成一个循环制冷系统。
直冷冰箱一般都是一些老式冰箱，因为直冷使用的压缩机不稳定，容易结霜、结冰，需要手动清理。并且温度无法保持均匀，食物很容易变质。
②风冷式冷气循环制冷：这种制冷方式是靠冰箱内部的风扇运作使冰箱空气运转，达成快速的冷却效果。升级后采用冷气通过多条管道风路，分配冷量快速，形成中央冷量分配系统。风冷式的制冷方式可以省去手动的麻烦。而且对于温度的掌控更为精准，更利于食材的保鲜。但是因为是风扇转动冷气循环，导致冰箱内湿度较低，食物容易风干，影响口感。
③直冷式与冷风式并用：这种混冷方式是现在多数机械使用的制冷方式，就是同时使用氟利昂制造冷气热气循环的系统和风扇运作系统。
这样的制冷方式能够结合机械的优点，既能够使冰箱温度保持平衡，无霜便利。又不会因为风冷导致食材变干，可以放心将湿润食材拿去储存。相对又没有那么大耗能。
所以在选购时我们更推荐混冷式冰箱，其次是风冷式冰箱，不建议选购直冷式冰箱。
2.看能效等级
在选购冰箱时，我们会经常看到冰箱上的一个小贴纸，有些人可能不清楚这个是什么，这个就是能效标识。能效标识是检测冰箱节能等级的一个指标，这是根据冰箱一天的耗电量所认证的。
在我国能效标识分为五个等级，等级越高，能耗越高。以此类 推，一级代表节电能力达到先进级别，二级的能效稍低于一级但也是比较省电的，三级代表的是能效等级为我国市场平均水平，四级表示能效低于市场平均值，五级代表产品进入市场的最低标准，如果产品能能耗高于五级是不允许销售的。
大多数人会想一定要购买一级能效的，但是却忽略了冰箱的冷冻能力。过度追求节能而选择冷冻能力低的冰箱反而因小失大，我们在选购时要首先考虑适合自己家庭冷冻需求，然后在这之中筛选能效等级低的冰箱。
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3.看箱门结构与容积
①单门式冰箱：字面上理解就是只有一个门的冰箱，它的冷藏室和冷冻室都在同一个冰箱里，靠顶部机械将冷气循环来运作，这种机器的耗能较小，价格相对较低，冷冻效果不强，容量小，一般用于寝室、办公室。
②双门式冰箱：双门式冰箱外观上拥有两扇门。它的冷藏室和冷冻室是分隔开来的。双门式冰箱的冷藏室和冷冻室结构完整，能较好做到冷藏冷冻功能，价格相对比单门式冰箱要贵。容量较小，可用于小型家庭使用。
③对开门式冰箱：也可称之为壁柜式冰箱，它的两扇门是并排的，像一个小衣柜一样，可以像橱柜一样打开，这种冰箱的容积比较大。冷藏柜和冷冻柜分布在左右两侧，这样的冰箱中间有隔热层能够将冷藏室冷冻室分隔，更好控制温度。这种冰箱功能性更强，可以保鲜、冷藏冷冻。容量较大，适用家庭储存食物。
④多门式冰箱：现在市场上越来越多的多门式冰箱，可以说是一种新趋势。这种冰箱不仅把冷藏室和冷冻室分开，还在冷藏室和冷冻室中分为多个温度和区域。多门式冰箱可以多种对温度需求不同的食材，更加精准方便。这种冰箱是价格最为高昂的，但功能和容量也是最强大的。
4.看净化功能
冰箱保存着一家人的食材，所以对于冰箱净化细菌的功能也要严格把关，现有的冰箱除菌方式有Fresh水离子除菌保鲜技术、多重生态除菌系统和双离子养鲜技术。
①Fresh水离子除菌保鲜技术：这种除菌方式在除菌的过程中不添加任何因素，也不会释放有害物质，拥有除臭、除菌、保险的作用。
②多重生态除菌系统：这种除菌方式比较具有主动性，能够消灭食品中的有害细菌，以此来延长食物的保质期，延缓食物变质。
③双离子养鲜技术：这种技术是用银离子直接过滤和分解细菌和异味，能够将除菌和保鲜保湿结合起来，不会产生二次污染，而且可以保持食物口感。在选购时建议选择双离子养鲜技术的冰箱，更能保障家庭饮食健康。
冰箱是我们日常生活中频繁使用的家电，一款好的冰箱可以更好地保证食物品质，所以在选购时一定要擦亮眼睛，才能让全家人吃得健康和放心！
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