煮红豆沙时，掌握这个小技巧，味道香浓！

红豆沙是一种常见的馅料，很多美味的食物都会用到，例如月饼、汤圆、粽子、包子等等。味道香浓，口感细腻。因为制作红豆沙的红豆本身就是一种非常有营养的食材，所以红豆沙也有很高的营养价值，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等。

今天我就和大家分享如何自制红豆沙，红豆沙的做法其实非常的简单，只是需要点耐心，但是当你做好尝过味道之后，就会觉得麻烦一点也值得。因为自己做的和买的口感确实不一样，要好吃多了，又香又浓，而且不含任何添加剂，便宜又实惠。只是做的时候需要掌握一个小技巧，一起来看看吧。煮红豆沙，掌握一个小技巧，味道又香又浓，口感超细腻。

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食材：红豆、白糖、水、玉米油。

做法步骤：

第一步：红豆清洗干净，放到清水中浸泡一个晚上，泡好的红豆沥干水分倒入锅中。

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第二步：锅中倒入没过红豆一指半的清水，盖上盖子，大火烧开，转中小火煮半个小时左右，煮到豆子开花软烂加入适量的白糖，搅拌至白糖融化。

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第三步：将煮好的豆子放到料理机中，打成细腻的豆沙泥；另起锅，倒入适量的玉米油，把红豆泥倒入锅中，开小火慢慢熬煮，不停的搅拌，防止粘锅，最好使用不粘锅。

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第四步：熬到豆沙和油完全混合的时候，再加入适量的油，然后继续不停的搅拌，熬到能成团的状态就可以了。

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小贴士：

很多人都是在煮红豆的时候就直接加糖，这样红豆在煮的过程中边煮边吸收糖分，红豆会变得越来越硬，就不好煮烂了。所以要先将红豆煮烂之后再放糖，利用锅中的温度把白糖融化即可。