苹果产业链形成了一个共同的认知:果农认为种红富士能卖钱!收gou商认为收红富士能赚qian!超市认为消费者都爱吃红富士!
消费者:%&¥#*@……黑人问号?
在全球的苹果种植产业中,中国、美国、土耳其、意大利、印度是苹果总产量前5名的国家。
在红富士苹果之前,我国苹果在种植端也好,在消费端也好,都不是“单一化”的。或许某一个时段某一个品种很风靡市场,但紧跟着另一个苹果品种又会冲杀上来分一杯羹。很长一段时间内,我国的苹果种植产业和消费市场,都是苹果品种乱战的局面。
我国这些年的新品种苹果,比较热门的还是富士系中选育出来的或者直接是富士系的芽变品种。这些在口感和品种性状上,与传统的红富士苹果差别不大。 唯一一个从日本引入的稍微热门一些的苹果品种是维纳斯黄金苹果,又叫“威海金”,是从金冠系苹果中选育出来的。目前,在种植端有热度,但是在消费市场上,价格偏高所占的比例太小,可以忽略。
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当红富士品种得到认同以后,以其最全面的商品属性,赢得了种植市场和消费市场。耐贮藏,外观美,甜度高,口感清爽、抗病性强、丰产等特点让红富士苹果迅速走红。本来仅仅是烟威地区在种植红富士苹果品种,但一火,就有很多地方跟风种植了。我国种植市场的跟风性:什么火种什么,什么赚qian种什么!花花草草容易变换,苹果树一下就要10年起步,所以哪怕很多消费者怀念老品种苹果的风味,希望能吃一些其它的苹果品种,也很难在短时间内来改变这个情况。