科普！获取优质蛋白质的主要来源是什么

食物含蛋白质的情况分为两类：一类为高生物价蛋白质，又称优质蛋白质，能提供比例适当的必需氨基酸谱，合成人体蛋白质的利用率高，产生代谢废物少。这类食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等；另一类为低生物价蛋白质，又称非优质蛋白质，含必需氨基酸较少，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质。

蛋白质是人体不可缺少的，蛋白质有助于肌肉的生长，这对于减肥和健身的人士是大爱的物质，所以摄入适量的优质蛋白质是很有必要的，那么，该怎样才能补充优质的蛋白质呢？

一、鱼类的食物。鱼类含有丰富的蛋白质，而且是肉类里面含有蛋白质最多的，所以多吃鱼也能补充蛋白质。

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二、虾类补充蛋白质。虾子里面含有高蛋白，不过也不能吃得太多，尽量选择清蒸的虾子，这样可以减少热量的摄入。

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三、鸡肉能补充蛋白质。鸡肉最低脂肪的部位就是鸡胸肉。鸡胸肉含有蛋白质，所以作为补充蛋白质也是很适合的。

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四、牛奶含有蛋白质。牛奶里面的蛋白也是很丰富的，不过胖的人还是选择脱脂牛奶，这样就能补充优质的蛋白质了。

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五、鸡蛋补充蛋白质。鸡蛋同样含有蛋白质，同时这也是健身人士的热爱，每天一个鸡蛋就已经足够了。