美食篇：恋上夏日，香草冰淇淋麻薯

绿树阳光，蛙声蝉鸣

夏日的绚丽和热情已经袭来！

阳光灿烂的日子里

想念冰淇淋的味道

当丝滑香浓的冰淇淋触碰舌尖时

那股甜蜜香气瞬间直抵心房

嘴角也跟着上扬

这大概便是夏日里简单的美好吧

恋上初夏，一道限定香草冰淇淋麻薯

将这份夏日甜蜜收藏其中！

Q弹诱人的烤麻薯不同于传统的糯米糍

而是由麻薯预拌粉制成

表皮酥脆内里柔韧

再挤入丝滑香浓的冰淇淋

如同注入鲜活灵魂一般

一口咬下，满满的惊喜溢满舌尖

想要做出如泡芙般膨起的麻薯

揉面当然是关键

均匀的力道使劲推开揉匀

肉质婴儿肌肤般光滑触感

烘烤之前喷点水，烤出的外壳更酥脆

在西门子烤箱的均匀加热下

饱含香气的小麻薯逐渐膨胀

真是滚滚惹人爱

牛奶、淡奶油和葡萄糖等配料均匀烧开

接着缓缓冲入搅匀的蛋黄中再次加热

香浓的冰淇淋已初见雏形

放入西门子冰箱冷藏一晚后放入慢慢搅打

携裹着淡淡甜香的冰淇淋就好了

醇厚冰凉的口感绝对让你瞬间入夏

将冰淇淋注入麻薯中

爆浆的滋味正如夏日心情般轻盈欢畅

柔糯麻薯混合着冰淇淋在舌尖融化荡漾开

甜甜的，冰冰的

每一口都是夏天的味道

可可麻薯

食材、配料

麻薯预拌粉125克，葡萄籽油15g

全蛋液25g，水60g，盐0.5g，可可粉3g

制作过程

1.将可可粉，盐和麻薯预拌粉混合搅匀

2.加入所有液体揉成团

3.用手揉匀至表面光滑（10-15分钟）

4.分成25g一个搓圆，放在烤盘上喷水

5.放入西门子烤箱上下火175度，烤制35分钟左右

西门子嵌入式电烤箱HB013FBS0W

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自制冰淇淋

食材、配料

牛奶120g，淡奶油120g，转化糖6g

葡萄糖12g，细砂糖44g，蛋黄52.8g

香草棒1/3根，盐0.2g

制作过程

1.细砂糖加入蛋黄打匀备用

2.配料除蛋黄外，倒入奶锅搅匀烧开

3.加入蛋黄中搅匀

4.随后过滤到奶锅中再次加热使其浓稠

5.放入西门子冰箱冷藏一晚

6.次日搅打成质地更加厚的状态即可

西门子冰箱BCD-610W(KA92NV09TI)

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西门子冰箱BCD-610W(KA92NV03TI)

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