为什么a2奶粉，被称为奶粉中的爱马仕呢

a2牛奶公司 (简称“a2MC”)是一家总部位于澳大利亚乳制品公司，足迹遍及新西兰、澳大利亚、英国及中国。

a2奶粉有奶粉中的爱马仕之称，这是因为它采用的奶源为只含有A2型β-酪蛋白的稀有牛奶，这种牛奶产自A2奶牛，而且奶牛和牛奶还要经过检测及认证。

那么什么是A2型β-酪蛋白和A2奶牛呢？它们有何特别之处呢？

牛奶中的蛋白质主要有乳清蛋白和酪蛋白两大类，酪蛋白又分为β-酪蛋白、k-酪蛋白和α-酪蛋白。

其中β-酪蛋白约占蛋白质总量的30%，是氨基酸的重要来源，同时它也在体内传递重要的矿物质（如钙和磷等），以促进其消化吸收。

β-酪蛋白又有两种不同的类型，即A1型β-酪蛋白和A2型β-酪蛋白。

A2型β-酪蛋白是现代乳牛β-酪蛋白的天然原型，后来因自然基因突变，出现了A1型β-酪蛋白，而且通过广泛的牧养，今天全球乳牛均普遍含有了A1型β-酪蛋白。

A2型β-酪蛋白是现代奶牛β-酪蛋白的天然原型，是最原始的β－酪蛋白形态，它比A1型更接近母乳的蛋白质，可以降低对人体消化系统的干扰，有利于婴幼儿长远的生长发育。

所谓A2奶牛，即所产牛奶只含有A2型β-酪蛋白，而不含有A1型β-酪蛋白的奶牛。

A2型β-酪蛋白的奶源非常稀有，不是所有的奶牛都能产出只含纯净A2型β-酪蛋白的牛奶。

现今，西方的奶牛中只有约30%是纯正的A2奶牛，而且要甄选出基因纯正的A2奶牛，并确保生产出合格的A2牛奶，需要极高的技术和专业的质量检测系统。

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