我们通常吃的玉米多为黄色,一般只有颜色的深浅之分,很少见到其他颜色的玉米。其实,玉米的品种有很多,只是你不知道而已。其中,有一种玉米的颜色为黑色,我们称为“黑玉米”。
黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物。
黑玉米的营养价值
黑甜玉米营养价值大,微量元素含量高,是其它谷物的2-8倍,营养价值可与动物性蛋白质相媲美,是素食者的理想食品。它可调节体液平衡抗疲劳,具有预防和治疗高血压、脑血栓、维护心脏功能、有助于调节情感、放松情绪、稳定心理。
黑甜玉米是少有的碱性谷物,有减肥功能。黑甜玉米锌的含量是其它谷物的3倍,是很好的补锌食品。锌在人体内参与核酸,蛋白质的合成和碳水化合物、维生素a的代谢,能维护胰腺、脑下垂体,消化系统和皮肤的正常生理功能。
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黑玉米——女人的自信法宝
黑甜玉米的黑色素含量高。其它黑色作物大多是皮层黑内实白,而黑甜玉米则是外皮透明内实黑亮。
黑色素具有激发人体细胞性,补肾养颜,有很好的保健功效。黑甜玉米是少有的碱性谷物,有减肥功能。
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