加拿大北极虾麻辣海鲜锅，特色海产汇聚一锅

今天这道麻辣海鲜锅所用到的食材均来自加拿大，有熟冻北极虾、北极贝、贻贝和龙虾。此菜麻辣味十足，北极虾肉紧实Q弹，北极贝肉爽滑有嚼劲，贻贝肉肥嫩，龙虾肉入味。喜欢吃海鲜和干锅的小伙伴们赶快学起来！

今天这道麻辣锅使用的主食材——加拿大北极虾，这是一种来自北冰洋、北大西洋海域，经过船上熟冻加工后，出口国内。虾肉可解冻即食，也可用冷水浸泡解冻，切勿用热水焯烫，以免虾肉变老，口感变差。

食材清单：

加拿大北极虾200克 加拿大北极贝50克 加拿大贻贝80克 加拿大龙虾肉100克

红、黄彩椒50克 香芹50克 香菜2克 葱2节 姜1块 蒜1头 熟白芝麻20克

麻辣香锅底料1袋 白酒1勺 白胡椒粉5克 白糖10克 香油2大勺 食用油2勺

烹饪步骤：

1、香芹切段、彩椒切片，北极贝对半片开备用，龙虾肉切成小块。

2、龙虾块用少许盐、白胡椒粉腌5分钟。

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3、锅内油热后，先将龙虾块炒至半熟，取出备用。

4、锅内留底油，加入姜片炒香，将贻贝倒入，淋上白酒，炒至开口取出。

5、锅内留底油，将蒜瓣、葱段炒香，加入麻锅香锅底料炒香。

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6、加入北极虾、北极贝、贻贝、龙虾肉、糖，翻炒至入味。

7、加入香芹、彩椒，炒匀后淋香油关火，撒上香菜段和白芝麻即可。