烘焙打蛋盆应该如何选择？

在烘焙过程中，我们需要搅拌面糊，打发鸡蛋和奶油。因此，打蛋盆必不可少。

不锈钢和面盆打蛋盆调味洗菜淘米沙拉盆子烘焙工具加厚加深设计打发蛋白奶油防溅漏 带硅胶底防滑和面盆

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市面上常见打蛋盆鳞次栉比，不同材质的，不同大小的都有，我们应该如何选择呢？

1、首先看材质：优选食品级不锈钢材质

市面上的打蛋盆材质有塑的、料玻璃的和不锈钢的，建议选择食品级不锈钢材质的。因为在高速搅拌和打发时，打蛋器会不时撞击到打蛋盆的盆壁。如果材质不够结实坚固，这个过程中可能会出现破损或者微粒的落入。不仅影响烘焙效果，而且还可能不利于身体健康。

2、看深度，盆身应≥12cm

打蛋盆在打发黄油、搅拌蛋液、糖粉时很容易飞溅。不仅容易将厨房弄得一片狼藉，而且可能食材都飞溅出去了。≥12cm的盆身足以满足家庭打发、搅拌需求，可以有效放置食材飞溅。

3、便利性：自带刻度

打蛋盆自带的盆内自带刻度，材料的分量一目了然，可以更好把控用量，在烘焙的过程中操作更精准，减少测量次数。

4、看做工与造型

如果满足了上面三点，那么它至少是一个合格线以上的打蛋盆了。考虑到使用过程中的便利性以及使用后的清洗，建议挑选做工细致，边沿圆润不刮手的；有鹰嘴设计的，方便倾倒液体；以及造型简约大方，方便清洗，不容易藏污纳垢的。