挑选春茶，要从这四步入手

桃花灼灼，梨花淡淡，杨柳如烟，花香满袖。清明节气已至，春茶也开始陆续上市，茶友们都纷纷在朋友圈里秀起了“茶山游”和各种采摘、制茶视频。又是一年春茶品饮时，喜欢普洱茶的朋友们早已迫不及待的想采得头春，先尝为快。春茶如何挑选呢？我们需从这四步入手。

1、视觉：外形要紧结重实

春茶由于刚刚开始发芽，所以叶片一般都裹得比较紧，显得肥壮厚实；芽头和梗茎偏短，而且茶叶上毫毛较多，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。一般来说，品质较好的春茶从茶叶的外形形状、色泽和匀净度来看，叶片肥壮厚实，显毫，色泽鲜绿油润、香气浓郁新鲜且干茶条索的匀净度较高。

2、触觉：注意手感重实度

购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好；反之茶叶则可能已经受潮。此外，手摸还可以感受茶叶的重实程度，一般重实者内含物质丰富充实，风味更佳，且相比起夏茶、秋茶，春茶拿在手里感觉更有分量。

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3、嗅觉：香味要浓烈持久

干茶也可以闻香气，可以感受茶叶的主体香气，尤其是判断是否有异味。冲泡品饮前也可以通过嗅闻茶汤香气来判断，茶汤气味以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。在冲泡时，春茶香气浓烈持久，滋味醇厚。

4、味觉：味道要鲜醇爽口

从茶汤的滋味口感上来看，春茶茶汤的香气、滋味饱满度、鲜爽度都比较高。刚做好的新茶会带有鲜叶青涩的味道，像小河边刚刚长出来的小草的味道，清新芬芳，春天的气息，但放一段时间，自然就会转化退去。

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“春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥。”在李复的这首诗中简单的“色味甘新气芬馥”七个字，就淋漓尽致地将春茶味醇、甘爽、新鲜、芳香的茶叶特色表现出来。可见，春茶品质好、营养成分物质丰富、口感鲜爽、香气清幽怡人，就成为了茶友热衷春茶的一个重要原因。了解了上面关于春茶的挑选方法，相信您已经跃跃欲试了。2021年勐傣春茶已经入预售期，让我们一起期待舌尖的探春之旅吧！