缺钙或与喝开水有关！

缺钙或与喝开水有关！

己经有大量的医学实践和营养学研究证明，由于现代人膳食结构中钙的含量不足，因而造成钙营养失调，导致很多常见的病都与缺钙有关。这也是现代人膳食营养水平提高了、但现代文明富贵病反而增加的原因之一。

加拿大环境学黄教授和在宁夏银川讲课时提到，中国人缺钙有多种原因，但喝开水是其中一个重要原因。他说，煮沸的水会把钙质溶出来，人们平时看到的水垢其实主要是水中的钙质。有些国家的人有喝不烧开水的习惯，这些人从水中就能获得足够的钙质。

天然水中含有多种杂质，大致可归纳为悬浮物、胶体及溶解物质。前二者都是一些颗粒比较大、又容易滤除的杂质；溶解物质的颗粒最小，一般较难滤除，其中含量最多的就是我们人体所需要的钙，水中的钙是以离子状态存在于水中，极易被人体吸收。地下水如井水、天然水和硬水地区的水中钙的含量最高，每升水中大约含有钙50毫克以上；一般地区的自来水中，钙含量较低，每升水中大约含有钙50毫克以下。但就我们人体钙的需要量来说、这个量仍然是很高的。我们日常饮用的每一升生水中的含钙量相当于常见钙制品的二片至三片。

需要特别指出的是，要补钙就须饮生水（不烧开的水），生水中含有我们人体可以直接吸收利用的离子态钙。煮开的水则大不一样了。生水中，钙、镁、磷、氯、钾、钠等矿物质巧妙的配合，而且都呈人体最容易吸收的离子状态，为人体提供了天然的、廉价的、取之不尽的微量元素。在烧开的过程中，它们与其他物质相结合、成为新的不易被人体吸收的化合物，都被人们轻易的丢失了。

水在煮沸的过程中，在高温的条件下，为某些杂质提供了有利的反应条件，钙的含量最多、钙也最活泼最容易与其他物质起反应，转变成为难溶于水的物质而析出。水壶内沉淀的白色物、百分之九十都是钙的化合物，主要有碳酸钙、硅酸钙等。这些矿物质失去了活力，人体难以吸收利用，而且，很多人直接都是把水垢给倒掉！所以烧开的水会导致水中大部分钙的流失。

但是，自来水不烧开又不敢喝，烧开又会导致水中的钙流失，这很矛盾。那么这时候天然富含矿物质瓶装水的优势就体现出来了，这些水中含有较多的钙等对人体有益的矿物和微量元素。

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