素菜这么做，吃起来更加过瘾

今天就来给大家分享一道香辣干豆腐，干豆腐比北豆腐更加硬一些，也更加有韧性，制作起来，容易入味，加入郫县豆瓣酱一起烹饪，香辣可口，下酒下饭，吃起来特别过瘾。

干豆腐中营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。营养价值比较高。

干豆腐中的卵磷脂还可以保护心脏，预防心血管疾病。

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干豆腐中还有丰富的钙质，对于正在长身体的小朋友和老年人来说，是非常好的食材。

香辣干豆腐

食材：干豆腐4张、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量、青红椒各半个、味精少许、郫县豆瓣酱2勺、生抽1勺、白糖1茶匙

制作方法：

1、准备食材，干豆腐冲洗干净，青红椒洗净、切葱花、姜丝、蒜片

2、把干豆腐切成粗细均匀的条，青红椒切段备用

3、锅中加入食用油，油热，加入葱姜蒜炒出香味

4、加入郫县豆瓣酱，炒匀，加入1茶匙白糖和生抽，白糖起到提鲜的作用，不喜欢可以不加，再加适量水

5、加入干豆腐，翻炒均匀

6、盖上锅盖，大火烧开转小火煮10分钟

7、加入葱花、盐、味精，炒匀即可，如果觉得汤太多，可以大火收一下汁就行了

美味的香辣干豆腐就做好了，你学会了吗，快来动手试试吧！