美的烤箱带你做网红美食 蝴蝶结面包

食材：

高筋面粉235g、奶粉15g、耐高糖酵母3.5g、

盐3g、细砂糖25g、淡奶油68g、牛奶120g、

牛奶、淡奶油、糖、酵母、盐、奶粉、高粉放入和面桶，厨师机揉出有韧性的薄膜了。面团整圆盖保鲜膜室温发到2-2.5倍大小，手指蘸面粉戳洞，面团不塌陷、不回缩。

发好的面团排气、分成9份、滚圆、松弛10分钟。擀成圆形，切7刀，按图片整形成蝴蝶结。

摆入烤盘，送烤箱二次发酵至1.5倍大小。表面筛高粉，送入预热好的烤箱，中层，上下火170度烤15分钟左右。