肺炎来袭，选购哪种消毒柜进行餐具消毒好？

这次新型冠状病毒引起的肺炎，来势汹汹，对健康和生命安全威胁非常大。我们除了日常需要勤洗手、出门戴口罩、空气消毒等办法之外，对餐具的消毒也需要关注。消毒柜是现代厨房必备的家电之一，而消毒柜的消毒、烘干和存储餐具等三大功能于一体的设计，很好地解决了病从口入的问题。

那么消毒柜该如何选择呢，首先要了解消毒柜的消毒原理。目前，市场上普遍销售的家用消毒柜消毒方式为高温，紫外线、臭氧和巴氏光波等4种方式消毒。

一是臭氧消毒

臭氧作为一种强氧化剂，在灭菌的过程中是十分出色的。它能进入病菌细胞内部，破坏其组织结构与氧化酶，起到杀菌的作用，效果与臭氧浓度和作用时间相关。对一般自然杀菌达90%以上，对肠道传染病灭菌达99%．适用于不耐高温餐具的消毒，并可对水果、蔬菜进行保鲜。

西门子消毒柜HS363500W

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臭氧是一种淡蓝色气体，除具有除臭、保鲜、清新空气作用外，还可进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，浓度达到一定程度时可达到杀菌效果。消毒柜内臭氧浓度越大，杀菌效果越好。

臭氧消毒柜是用低温来进行杀菌，并且杀菌的能力比较好，所以消毒效果很不错。对于人体是没有什么危害的。而对于臭氧会对人体产生危害的说法，是对于臭氧的消毒原理不清楚罢了，只要弄清楚了原理以后，就不用再担心危害问题了。

二是紫外线消毒

紫外线灯管在工作时会产生两种不同的光，一种为可见光，即我们看到的蓝光，另一种为眼无法看到的不可见光，主要是指两种波长不同的射线。一种为波长253.7纳米(nm)，它可杀毒，但不产生臭氧，另一种为波长184.9纳米，能激活空气中的氧气转化为臭氧产生臭氧。破坏细菌病毒中的DNA（脱氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子结构，造成生长性细胞死亡和（或）再生性细胞死亡，达到杀菌消毒的效果。

方太消毒柜 ZTD100F-WH6

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紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射的微生物，因而消毒时尽量使消毒部位展现在紫外线下。因为消毒柜本身的布局和碗盘置放摆放较密的特点，紫外线辐射被碗盘本身遮挡，碗盘的许多部位不能被紫外线光照射，这些部位的细菌、病毒将不能被紫外线杀死。因而，国家标准规定食具消毒柜不能仅以紫外线作为单一的消毒手法。

三是高温消毒

高温消毒一般采用加热温度大于100℃，并持续时间15min以上，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。加热方式一般是采用远红外线方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，食具受高温持续作用一段时间后，表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。

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四是光波巴氏消毒。

不产生臭氧，不损坏餐具，可进行物品分类分区消毒，消毒效果达99.99999%，消毒时间缩短至10分钟，比国家现行标准的臭氧消毒时间要求缩短了50分钟，而紫外C波巴氏消毒的消毒时间是30分钟，也比国标缩短了30分钟。光波巴氏消毒是巅峰传统的物理消毒方式，对人体无害。

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这四种消毒方式综合来看，由于高温的安全隐患比较大，而光波巴氏灭菌还不太普及，使用这种技术的，除了海尔，其他品牌还不太多。所以一般来说，选择臭氧+紫外线双重消毒的比较好点。