加拿大北极虾炒牛奶，鲜甜虾仁配顺滑鲜奶

虽然外面已是春暖花开，但由于疫情，大家依旧宅在家里，一日三餐吃什么是我们每个人都很关心的问题。今天教大家做一道——加拿大北极虾炒牛奶。炒鲜奶这道菜我们都很熟悉，但是加入了鲜甜的北极虾仁的炒鲜奶，你吃过吗？跟上我的步伐，一起学起来吧！

加拿大北极虾产自冰冷无污染的北大西洋、北冰洋东部，400米深处的海洋环境使北极虾成为世界上安全健康的野生冷水虾类。其富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，与蛋清、全脂牛奶同炒，适合老人与儿童食用。

食材清单：

加拿大北极虾100克 全脂牛奶200克 鸡蛋5枚

玉米淀粉10克 盐2克 糖2克 葱花5克 食用油1勺

烹饪步骤：

1、北极虾解冻后，剥成虾仁，保留虾籽。

2、5枚鸡蛋，只取蛋清，即便是掺有一点点蛋黄也不要担心。

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3、在蛋清里加入约2克盐和2克糖。

4、将全脂牛奶分两次加入蛋清中，每次都要搅拌均匀。

5、将玉米淀粉加入到牛奶、蛋清混合物中，搅拌均匀。

6、小火热锅，锅中加1勺油；油略热后，倒入搅拌好的混合物，我们来炒牛奶。

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7、油锅中的蛋清牛奶开始逐渐凝固，切记要用小火来炒，这样蛋清不会被炒糊；需要不停地翻拌，动作要轻。

8、待蛋清牛奶炒至凝固成形后，倒入加拿大北极虾仁。

9、倒入北极虾仁后，快速地进行翻拌。

10、待虾仁和牛奶翻拌均匀后关火，撒上葱花就可以出锅了。