蒜香小白菜入口脆爽多汁，夏季降暑清肠美味之选

小白菜是夏季应季的食材，相比于大白菜会更加鲜嫩可口。北方人比较喜欢将小白菜烫一下蘸酱食用，而南方人更喜欢凉拌或者炝炒，几种做法都能让小白菜的鲜嫩有效保留。今天教大家制作的是蒜香小白菜，采用凉拌的方式让大家品味到小白菜的鲜美。能帮助我们降火降燥，是夏季很不错的美味，下面一起来学习下蒜香小白菜如何制作吧！

小白菜具有一定的解毒作用，能帮助机体清除有害物质。小白菜中维生素C占比很高，能延缓机体衰老，同时增加疾病抗性。小白菜还具有利尿效果，能有效清除机体内热，达到降温去火的作用。

所需食材：小白菜300g/食盐3g/大蒜20g/辣椒粉5g/生姜10g/鸡精2g

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做法步骤：

1、将鲜嫩小白菜清洗干净，每片叶子都要仔细清洗，避免泥土影响健康。

2、锅中烧一些开水，将小白菜放入水中焯一下，入水后立刻捞出以免白菜变老。

3、将烫好的小白菜放入小盆中，加入适量的食盐，如果想要当咸菜吃可以多放一些盐。

4、将大蒜和生姜准备好，切成碎末放在一旁备用。

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5、碗中添加辣椒粉，并用少量开水烫一下，让辣椒充分将辣味释放出来。

6、将辣椒末、蒜末、姜末倒入装有小白菜的盆中，进一步增加小白菜的味道。

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7、将调料与小白菜搅拌均匀，放置冰箱冷藏10分钟即可食用。

蒜香小白菜入口清爽带有丝丝蒜香味道，能促进我们胃液分泌，夏季没有食欲时吃一口蒜香小白菜，相信能增进大家的胃口。蒜香小白菜也能有效清理肠道，降低机体内的脂肪，是很不错的夏季小菜，赶快准备小白菜制作吧！