白菜这样做，不放油不用炒，炖一锅不够吃

寒冷的冬天，我们要适时地补充一些蛋白质和脂肪，这样就能有效的抵抗寒冷。猪肘子一直是制作大菜的主要食材，猪肘子的皮比较厚、筋多、胶质重，适合多种烹饪方法，

比如、凉拌、烧、炖汤、卤等等等。大白菜也是十分百搭的食材了，甚至是比猪肘的运用还要广泛。今天小编要分享这道荤素搭配的菜肴，入口浓郁厚重的味道，炖一锅根本不够吃。

蒸肘子肉白菜

材料：肘子半个、白菜适量、葱姜适量、生抽1勺、老抽半勺、精盐少许、鸡精少许

做法：1、肘子切片，白菜切段，码一层肉一层白菜，全部码好上面放切好的葱姜

2、倒入生抽和老抽，精盐和鸡精，水开上锅蒸20分钟，时间到拿出来

3、倒入盘中，原汤倒入锅中烧开，放入水淀粉芶芡，滴入香油。浇在菜上即可

Tips：食用猪肉可以为人体提供优质蛋白和必需的脂肪酸，还可以改善能改善缺铁性贫血，食用猪肘有和血脉、润肌肤、健腰脚的作用。在修割猪肘时，要注意皮面需要留长一些，因为猪肘的皮面含有丰富的胶质，加热后皮面会因为收缩变小而脱落，使得内里的肉露而散碎。