灵活分割，保留果蔬新鲜感，三门冰箱更适合小户型厨房

冰箱能保鲜食物的原理很简单，依靠低温缓解微生物的繁殖，从而延长食材、食物的“寿命”，于是在我第一次买冰箱的时候，也想当然的认为制冷能力越强的冰箱就是好冰箱。为了能让蔬果能够长时间保存，平日里使用冰箱我都会将其温度调得很低很低。可这样使用了一段时间后发现冰箱里的蔬菜、水果口感一天不如一天，有些甚至直接直接变风干了，这让我很不能理解。

之后我便将自己的疑问向一位厨师朋友提了，他告诉我：“冷冻能力的确是冰箱的一项重要技术指标，但家用冰箱最主要的技术性能不是制冷而是保鲜，大冷冻力不仅会增加冰箱的耗电量，而且还会破坏食品的内部组织，影响营养和口感。”听到这个答案，我当时就懵了，难怪家里的食材会越来越不新鲜。

之后厨师朋友给我建议就是，在存储食材的时候一定要根据食材实际需要合理选择温度。如肉类如要长时间保存，就要放在零下18℃的急冻室，若只存放两三天，则可放在-2—5℃的“保鲜格”；果瓜类存放的温度应是2—4℃；黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7—10℃之间……

可能你会说，普通冰箱都是统一温度，食材众多，怎么能根据食材不同调整到合适的温度呢？其实现在市面上的一些三门冰箱就有一个特别的变温室，只要把同一类食材放进这一就能实现准确控温，也有些三门冰箱能将不同食物进行分区域存储，让不同食材都能找到合适的温度，保证了食材鲜度。今天，笔者就为大家介绍两款能根据不同食材实现精准控温的美的冰箱，相信能让你每天吃到新鲜的美食。

美的三门大眼萌冰箱

特色亮点：宽幅变温、主动加湿

如今虽然很多的风冷冰箱能做到无霜，但我将蔬菜放进冷藏室隔了几天再拿出来会发现它已经变“干”了，主要原因就是因为风冷冰箱会直接对着蔬果吹冷气，让它们丧失掉了水分，而以前我用直冷冰箱时，虽然不会被风干，但却容易在蔬果表面结一层霜，将它们从冰箱拿出来后早已没有当初的新鲜感。

想躲避风冷直吹和结霜两大问题？这款美的三门大眼萌冰箱能帮到你。它具有主动加湿和独立制冷高保湿两大特性，前者能释放出水雾，在蔬果表面形成水珠来滋养它们，有点像给菜棚里的菜加湿的感觉；后者则是保证整个储物空间足够湿润，能让冷藏室的湿度保持在60%，更适合果蔬长时间储存，绝对比普通冰箱更适合用来存放果蔬。

正如我的厨师所说的那样，每个食材都有一个适合它自己的温度，大家可以将近期要食用的食物放在这款冰箱的中门变温室，它可实现宽幅变温（零下7℃—5℃）用来放置食肉类、三文鱼、瓜果蔬菜，每一度都是新鲜，这也是三门冰箱的一大优势。

美的冰箱BCD-230WTPZM(E) 白

¥ ¥

去购买

为了防止食物串味，美的三门大眼萌冰箱搭载360度风冷循环系统，上、中、下层为两个制冷系统，加上有铂金净味装置，可以吸附并分解异味分子，让冰箱内的空气持续清新。

美的阳光米三门直冷冰箱

特色亮点：保湿果蔬盒

我家里的厨房本身也不大，微波炉、电饭煲等家电“堆”在已经显得很拥挤了，当初原本买款大容量的双开门的冰箱，但买了之后摆放在厨房连做菜的位置都没了，之后不得不把它放在客厅，每次做菜都要在客厅厨房两头跑，实在是心累。而这款美的阳光米三门直冷冰箱不一样，它体积本身就小，仅占地0.25㎡，相当于一张长见的办公椅的占地大小。

美的冰箱 BCD-213TM(E)阳光米

¥ ¥

去购买

别看它体积小，还能放下不少东西呢！冷藏室为116L，可以用来存放饭菜、零食，中间为42L的保鲜冷冻，适合短期存放肉类，下层为55L分区冷冻，三个独立的抽屉分别可防止冰淇淋、速冻食品、海鲜等。面对很难以长期保存蔬果，美的阳光米三门直冷冰箱还单独提供了一个保湿果蔬盒，得益于它能根据外部环境变化自动调节制冷温度，所以能为蔬果提供食粮湿度，进一步可以延长果蔬保存时间，这类分区保鲜可以让更好的延长蔬果的鲜度，将食材从冰箱里拿出来都是水灵灵的。

个人觉得这款冰箱所主打的就是经济实用，首先为了能够让用户放心使用，这款冰箱采用的是HIPS环保内胆，可以直接与食材接触；0.49度节能机相当于20W节能灯一天耗电量；工作声音控制在36dB，不会打扰到有宝宝休息，很是贴心。总之，整款冰箱的设计思路都为家人着想，很适合一家三口的家庭使用。

总结

专家提醒：“并非所有食物贮存都是越低温越好，这是个误区，特别是蔬果类，低温会破坏其营养结构。”所以，找到合适温度对于食物保鲜是相当重要的，以上两款三门冰箱都为不同食材留有不同的空间，可以更好的保证食物的鲜度。另外，在所有食物在放入冰箱前记得要将食材清洗干净，去除泥、残叶等；生熟分开，熟食放在生食的上一格。各类食物用保鲜袋、保鲜盒分装，这样储存保鲜效果才会更好。