甜甜软软的戚风蛋糕，早餐必备，白搭王者来啦！

酸奶戚风蛋糕

蛋黄糊：蛋黄7个，细砂糖30克，安慕希酸奶1瓶（210克），玉米油100克，低粉165克。

蛋白糊：蛋白7个，细砂糖90克 烤箱上下管140度预热，模具铺好油纸，我是28✖️28✖️3的模具，用纸片加高了。

蛋白，蛋黄分离，备用，把玉米油，酸奶，细砂糖混合搅拌均匀，塞入低粉，混合后加入蛋黄搅拌到图4状态（细腻有光泽）

，蛋白加几滴柠檬汁，我没有所以没加，先打到有粗泡，加入三分之一的糖，蛋白渐渐细腻有纹路加糖继续搅打，

，蛋白霜纹路更加明显时，加入剩下的糖，打发到图五的状态，

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀，将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续用翻拌的手法

，混合均匀后倒入模具中，轻轻震动，

使面糊均匀 送入烤箱，上下火140度，烤一个小时即可。

方太(FOTILE) 蒸烤炸烘一体机空气炸锅果干机电蒸锅电饭煲烤箱面包机烧烤机发酵箱一机十用

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稍稍冷却后，倒扣在铺有油纸的凉网上，斯去油纸，翻转，凉透后切块即可。