湖南特产—酱板鸭的“前世今生”

今天跟大家介绍一道湖南名菜——酱板鸭，这道菜一度风靡全国，主要的食材是鸭龄在一年左右的仔麻鸭，用三十多种非常名贵的药材浸泡，混合多种香料制作而成，制作过程相当麻烦，需要十五道工序才能做完，做出来的鸭子颜色深红，皮和肉质酥软浓香。

这样一道菜有怎样的故事呢？相传在楚国，宫廷里面有一个技艺高超的厨师，大家都非常的喜欢他做的佳肴，对他也是称赞有加，这名厨师的名字叫做石纠，石纠的家其实是在一个河岸边上，但是这个家里只有他六十多岁的高龄母亲在里面住着，这么大年纪的母亲一个人住其实是很危险的，这不，有一次石母在河边洗衣服的时候就一不小心跌倒了，幸亏当时河边有很多放鸭的人，就顺手把他救了起来，这件事很快就传到了石纠的耳朵。

母亲救上来后就一直病着，石纠是个不折不扣的孝子，立马告假快马加鞭赶回家，看到母亲没大碍才放心，街坊邻居的悉心照料使得石母没什么大碍，他很想报答村子里的人，但是除了烧得一手好菜也没有其他的本事，他注意到村子里有很多的鸭子，便灵机一动，把宫廷里面的酱汁天鹅的手艺和鸭子结合起来，做成了酱板鸭，推出后特别受欢迎。

石纠离宫没多久，宫里的楚王的食欲下降，派人调查这是怎么回事，才发现是石纠为尽孝和报答乡亲辞掉了宫中的差事。还请宫人带了一些自己制作的酱鸭给楚王，楚王品尝后大加赞赏，对石纠孝敬老母、报答乡亲的情分，更是赞不绝口。他传令下去，将酱板鸭赐名为“贡品酱板鸭”，常年生产，供应楚宫。

于是石纠就开始自己的创业之路，带领着乡亲们，每天只做酱板鸭专门给宫廷提供，逐渐的发家致富，这道佳肴也就流传到了现在。

酱板鸭湖南常德特产风干香辣变态辣特辣正宗卤味熟食鸭肉零食小吃

¥ ¥

去购买