桂花糕长得那么美就是耍流氓，让人都舍不得吃！

上两周M鲜生发了蟹宴的文章之后，发现好多人不正经看我做的蟹，反而惦记起我最后拿来当甜品的椰汁桂花糕了，后台挤爆了问M鲜生讨做法的人。

其实我以前做过啊……但是时间过得久了，禁不住太多人讨，我干脆再重发一次吧。

说真的，这道甜品真的可以征服所有号称“不爱吃甜食”的人的心。样子就不用说了，它一DUANG，心也跟着一起DUANG。一端出来，空气里都透着甜甜的桂花气息，让人为之醉倒。更别提吃进嘴里那凉凉的滑滑的椰子味，太温柔了。

唯一的缺点是，这样的一份桂花糕放到眼前，因为你不舍得吃。长得太好看的食物都是耍流氓。

桂花就跟世间大多美好的事物一样，转瞬即逝。

还好我有桂花糕：）

椰汁桂花糕

1、40g吉利丁片对半剪开，分别浸泡于冷水中3-5分钟至其变软（隔水融化的时候更快）。

2、椰汁层做法：210g椰浆、210g牛奶、40g糖混合拌匀，中火隔水加热搅拌至糖融化，放入已泡软的20g吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。

3、桂花层做法：90g桂花酱、350g纯净水混合拌匀，放入已泡软的20g吉利丁片，中火隔水加热搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。

4、长方形模具（我用的保鲜玻璃盒）中倒入50g桂花液，作为薄薄的第一层，放入冰箱冷藏20分钟。

5、取出倒入160g椰汁液，作为第二层，放入冰箱冷藏30分钟；取出再倒入第三层160g桂花液，入冰箱冷藏30分钟。第四、第五层重复上面的步骤。

6、最后倒入160g椰汁液，作为第六层，放入冰箱冷藏1小时后，将模具倒扣在案板上，用热毛巾包裹模具底部和四周，焐2分钟左右让桂花糕自然滑落。

7、先切长条，再切成菱形。

想让转瞬即逝的美好，留存得更久一些。其实还有一个神秘吃法需要美菱冰箱才能开启，听说冰镇桂花糕更有一番风味哟~好奇的小主们不妨试试哦~

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